烫粉是上饶（尤其是铅山县）的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿米粉。每天凌晨，榨粉作坊榨好米粉后，用篾筛把一圈圈毛线似的鲜粉送往各烫粉店。制作 烫粉：即将事先洗好的...
铅山烫粉的做法步骤 步骤1 前一天晚上将干米粉煮到半熟,然后放入凉水中浸泡一晚,第二天米粉会发胀。 步骤2 锅内放一大碗水,放入少许盐糖酱油和花椒,盖上锅盖等待煮开。 步骤3 等待水煮开的时候,将廋肉洗净,切片。放入小碗中,倒入少许酱油、生粉、糖,腌制肉。等水开后,将廋肉放入锅中,盖好锅盖,等待水开将...
1. 历史渊源 铅山烫粉是江西上饶铅山县的传统名吃，有着上百年的历史。相传，这道小吃最早是由铅山当地的早点摊贩发明的。他们用当地优质的大米制作米粉，搭配上新鲜的肉末、香菇和青菜，创造出了这道爽滑鲜香的烫粉。后来，这道小吃逐渐在铅山地区流传开来，成为当地人早餐的首选。2. 特色风味 铅山烫粉最大的特...
一、铅山烫粉的历史渊源 铅山烫粉的历史可以追溯到数百年前。据史书记载，早在明朝时期，铅山县的居民就已经开始制作和享用这种美食。当时，由于地理位置的便利和丰富的自然资源，铅山县的农业和手工业十分发达，这也为烫粉的出现和发展提供了必要的物质基础。随着时间的推移，烫粉的制作工艺不断改进和完善，逐渐形成...
上饶铅山烫粉很好吃啊,价格也不贵,吃完休息下坐高铁 dotSource: 喜欢的菜: 肉夹馍肉丝烫粉肥肠粉排骨烫粉猪肝汤粉 pic_cover: 回应 2024-08-01 00:23 Amyxiao1993 到江西一定要尝尝的江西米粉,在点评上看到这间烫粉,其实就是高铁站出口那层,很容易找。定价合理,10+一份米粉,高铁站这种位置算是良心价了。
铅山是典型的东南小县城,史属吴地,有山,有水,交通发达,较为富庶,民众饮食也就比较讲究。相比有些大地方,比如武汉,码头文化,这里的人,早上就风风火火,匆匆忙忙,烫个热干面,淋些芝麻酱,三搅二拌,图个简单方便,匆匆了事,我们铅山烫粉,就来的从容淡定多了。
铅山县小施紫溪烫粉店(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2025年03月07日,位于上饶市铅山县河口镇人民路50号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后在许可有效期内方可开展经营活动,具体经营项目和许可期限以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售...
而事实上，就是在铅山本地，现在也很难吃到正宗的铅山烫粉了。现在的烫粉和以前的烫粉主要区别在材质上。正宗的铅山米粉主要制作原料是优质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，做出来的米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉的生产加工都选用优质晚米，精度是标二米以上质量。加工...
懒人必备的米粉食谱又来了!五分钟就能搞定一碗鲜香辣的铅山烫粉,Q弹软糯的米粉加上熬制20小时以上的骨汤,绝对是地道的铅山味道。⭐️食材准备⭐️ 湿米粉:分量足,不用提前浸泡,直接下锅,一人一份一餐,足够!地道的铅山米粉,劲道顺滑。 配料:猪油、骨汤、辣酱包、肉粒/肉丝、配菜等独家配料,满满当当一大...