做法一:清蒸铁锅炖鱼 材料: -鲜嫩的鱼(推荐鲈鱼或草鱼) -姜蒜末 -料酒 -盐 -白胡椒粉 -鲜鱼汤或清水 -葱段 -花椒粉 步骤: 1.将鱼斩件,切好姜蒜末备用。 2.铁锅加热,加入适量食用油,放入姜蒜末炒香。 3.加入适量的鲜鱼汤或清水,放入料酒、盐、白胡椒粉,烧开。 4.将鱼片平铺在铁锅底部,撒上葱段,...
清水或高汤适量 做法: 将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋按比例混合均匀。 加入蒜末、姜末拌匀,根据个人口味调整咸甜度。 炖鱼时,将调好的酱料倒入锅中与鱼同炖,增添风味。 做法二:香辣铁锅炖鱼(适合喜欢辣味的朋友) 在家常做法的基础上,增加干辣椒段、花椒粒等香料,与姜片、葱段一同爆香,再加入豆...
铁锅炖鱼的酱料配方:黄豆酱 干辣椒 生抽 酱油 酒 按照以上方法步骤逐步放就好了。 温馨提示:如大家所见的,这道菜火是不断的,所以为锅里的鱼肉和豆腐要赶快吃掉。这里的草鱼也可以用其他的鱼代替,比如鲤鱼,武昌鱼等等。大家可以自己在家里试一试。
一种常见的酱料配方是：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料混合而成。将这些调料按照一定比例混合在一起，搅拌均匀即可。这种酱料具有浓郁的口感和丰富的层次感，能够为铁锅炖鱼增添不少风味。当然，除了基本的做法和酱料配方外，还有一些小技巧可以让铁锅炖鱼更加美味。例如，在炖煮过程中可以加入一些...
首先，铁锅炖鱼的基本做法通常包括以下几个步骤：准备好食材，如鱼、葱姜蒜、料酒、酱油等；将鱼清洗干净后切块或整条备用；在铁锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜等调料爆香；接着放入鱼块或整条鱼，加入料酒、酱油等调味料；然后加入适量的水，炖煮一段时间，直到鱼肉熟透且入味；最后根据个人...
1、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料 2、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色 3、放入葱姜蒜，继续煸炒 4、加入黄豆酱一勺，煸炒均匀 5、将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中 6、搅拌均匀 7、将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中 8、加入茄子榛蘑大火...
铁锅炖鱼是一道美味的传统蒸炖菜品，以鲜美的鱼肉为主料，经过慢火炖煮，其口感鲜嫩软糯、汤汁浓郁。铁锅炖鱼的做法较为简单，大体上分成三个阶段：准备材料、烤熟鱼肉、土豆红薯等调料。在调料选用上，一些普遍的酱料如豆瓣酱、老抽、盐、生姜等都是必备的，此外也可以加入一些咸香的腊肠和辣椒等食材...
食材：五花肉适量、鱼一条、香菜适量、葱适量、盐适咐春量、蒜适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、鸡精...
1、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料 2、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色 3、放入葱姜蒜，继续煸炒 4、加入黄豆酱一勺，煸炒均匀 5、将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中 6、搅拌均匀 7、将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中 8、加入茄子榛蘑大火...