观形:优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;听声:取少量茶叶放入茶碗(壶),摇晃有“当当”的声音,声音清脆为上品,声哑则为次;察色:成品茶的色泽鲜润,带着砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。冲泡后汤色金黄清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽为上品,汤色暗红则次之。...
产品:日春一级浓香铁观音300 批次:2024年2月20日 价格:150元/250克(斤价¥300) 干茶品鉴 这款茶的干茶色泽乌褐,有着一点海苔味。 茶汤品鉴 我们用120毫升的盖碗投茶7.2克进行冲泡,分别在30秒、50秒、70秒、90秒和110秒出汤5次。 0 ●泡1—— 这款茶的头汤有比较明显的炭火香气,但是茶香和甜润度都...
产品:修哲木栅特级浓香铁观音128克 批次:2024年6月1日 价格:138元/128克(斤价¥539) 干茶品鉴 这款茶的干茶颗粒非常的简洁,压得非常结实。干茶有着淡淡的花果香气,以及炭火甜香。 茶汤品鉴 我们用120毫升的盖碗投茶7.2克进行冲泡,分别在30秒、50秒、70秒、90秒和110秒出汤5次。 0 ●泡1—— 这款茶...
清香型铁观音 清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。 浓香型铁观音 浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,...
铁观音的色泽通常有正常色、特殊色、缺点色。通过观色泽可以看出鲜叶的老嫩、做青的好坏、发酵程度等。上品铁观音干茶色泽乌油润、砂绿明显、红点鲜艳；劣质铁观音略带乌褐色、褐色、赤色、铁色、橘红色。嗅香气用手挤压铁观音干茶，深吸1~2次，嗅干茶的香气。上品铁观音香气清纯；劣质铁观音有烟味、焦味、青草味...
一、看干茶色泽我们首先看干茶颗粒的色泽--现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小...
真正的铁观音冲泡后，可以看到叶子上稀疏的锯齿。如果边缘布满锯齿或者没有锯齿，就是假的。3.看汤色 正宗的铁观音冲泡后，茶汤有兰花香、花生香等多种香味。茶汤是透明的，看起来与茶具融为一体。假铁观音的茶汤里有很多沉淀物。看起来像杂质，汤的颜色是浑浊半透明的。4.听声音 铁观音放入茶壶后，会有“当当”的...
1、观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。 2、听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 3、察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具...
我们首先看干茶颗粒的色泽--现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美,色泽晦暗或较乌黑则为次;而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮,明显比发酵轻的观音黑得多。 另外,干茶颗粒上二者也有区别:高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶,叶片较小,做出来的茶品颗粒自然也较小,而中发酵观音须使...
在业内有一套比较简单易行的方法,称之为安溪铁观音“5要素、15个度”品鉴法,每个要素的权重不一样,一起来看看吧! 如何品鉴铁观音的好坏,铁观音品鉴法 要素一:观外形(10分),从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断。 要素二:闻香气(30分),从清纯度、强弱度、持久度来判断。