金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产于北美洲的太平洋沿岸。分布范围 现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。尽管它为北半球产的冷水性鱼类，现已移于南半球乃至非洲的最南端，养殖高度已达到海拔超过4500米的水域。养殖地区除加拿大...
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在虹鳟鱼品系中，金鳟以其卓越品质脱颖而出，成为了冷水性鱼类中的佼佼者。虹鳟，这一学名Oncorhynchus mykiss的鱼类，属于鲑科、太平洋鲑属，是塘养鱼中的珍稀品种。它起源于北美洲的北部和太平洋西岸，主要栖息在低温淡水中，对养殖环境的水质条件有着相当高的要求。虹鳟不仅是一种极具食用价值的鱼类，其美味更是...
金鳟是一种冷水性鱼类,属于鲑科鲑属,体型和虹鳟相似。它的体色鲜艳,周身金黄、橙黄或淡黄色,体侧还有红色彩带,眼睛呈玫瑰红色。有趣的是,投喂含有类胡萝素的饲料后,金鳟的体色会更加艳丽,肉呈橙红色。这种金黄色体色是显性遗传性状,对育种科学研究具有重要的种质价值。 金鳟喜欢栖息在pH 6.5~7.5的清冷高溶氧...
《水产品生产流程图谱·金鳟》金鳟肉质鲜嫩、味美、无腥味、无小骨刺、无须刮鳞，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇含量几乎为零。鱼卵是加工鱼子酱的原料，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂和磷酸盐，味道鲜美。金鳟具有很高的游钓价值和观赏价值。金鳟是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系，996年引进我国后...
原标题：寻味陇原｜开屏双味金鳟：味蕾上的金黄盛宴 在甘肃永靖的炳灵湖中，孕育着一种独特的美味——金鳟鱼。它通体金黄，鱼腹洁白。与鲤鱼的鲜嫩不同，金鳟鱼的肉质更为厚实，口感也更加丰富。“开屏双味金鳟”这道菜，堪称是视觉与味觉的双重艺术盛宴，极考验厨师的精湛刀工。制作时，从鱼背处下刀，小心地把...
金鳟可是个冷水性鱼类,它喜欢栖息在清澈、水温较低、溶解氧较高、流量充沛的水域,简直就是个“清新小王子”。 说到吃的,金鳟可是个肉食性家伙,幼体阶段吃浮游动物、底栖动物、水生昆虫,成鱼了就吃鱼类、甲壳类、贝类,甚至陆生和水生昆虫,还有水生植物的叶子和种子,真的是个不挑食的好孩子。