南京食品肉球,又称金陵圆子,是南京传统名菜之一。据传,金陵圆子的历史可以追溯到明朝,当时南京是中国的政治、文化中心,各地的美食文化在这里交融,形成了独特的金陵菜系。金陵圆子作为金陵菜系中的代表菜之一,历经数百年的发展,成为了南京的一张美食名片。 二、制作工艺 金陵圆子的制作工艺独特,需要将肥四瘦六的优质猪...
将煎好的肉圆整齐地排列在蹄筋之上，撒上适量的精盐和味精，再盖上一片新鲜的青菜叶。将锅盖紧密扣上，将火力调至小火，慢慢炖煮，让肉圆充分吸收汤汁的味道，炖煮时间大约为两个小时。最后，当汤汁沸腾后，将青菜叶轻轻揭去，再用勺子撇去表面的浮油，一道香气四溢的金陵圆子便完成了。每一口都能品...
将猪肉剁碎至米粒大小，虾米同样剁碎，随后将两者混合于碗中。加入鸡蛋、精盐1克、味精0.5克、葱末1克、姜末1克及清水100克，充分搅拌至均匀。接着，制成10个大小一致的扁形肉圆，并使用调稀的湿淀粉在肉圆表面均匀涂抹。预热炒锅，加入熟猪油50克，再将肉圆下锅，煎至四面呈现诱人的金黄色后取出。...
金陵圆子——精选推荐取砂锅一个肋排用沸水略烫洗净放入砂锡中水发蹄筋切成两段放在肋排上舀入猪肉汤加葱姜绍酒置于火上将肉圆铺在蹄筋上面再加精盐味精盖上青菜叶 金陵圆子 【原料】 肥四瘦六的优质猪肉500克。 水发蹄筋250克、肋排500克、虾米50克。精盐15克、味精50 克、绍酒100克、青菜叶250克。 【制法】 ...
薄荷食物库/私家菜/ 金陵圆子 健身人群一般人群 金陵圆子的热量和减肥功效 热量:148大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)148.00 碳水化合物(克)2.99 脂肪(克)11.57 蛋白质(克)8.09 纤维素(克)0.07 ...
江苏美食金陵圆子的家常做法 #低音号免费语音导游# #低音号推荐#金陵圆子家常做法 食材: 猪肉(肥瘦)300克、鸡蛋50克、生菜(团叶)30克、猪蹄筋100克、虾米10克、盐2克、白砂糖10克、小葱15克、料酒25克、酱油25克、猪油(炼制)60克、味精2克、姜20克、淀粉(蚕豆)10克 做法: 1.生菜择洗干净,消毒,备用;2...
1、将猪肉剁成米粒状，虾米剁成碎未，然后一起放入碗内，磕入鸡蛋，加精盐 1克、味精 0.5克、葱末 1克、姜末 1克、清水 100克搅拌均匀，做成大小一致的扁形肉圆10只，用调稀的湿淀粉在肉圆上抹匀。炒锅放中火上烧热，舀入熟猪油 50克，再下入肉圆煎至四面呈金黄色取出。2、将每根水发蹄筋...
金陵圆子的做法：1. 生菜择洗干净，消毒，备用；2. 葱去根须， 洗净，切末；3. 姜洗净，切末；4. 将猪肉洗净，剁成米粒状；5. 虾米剁成碎末；6. 猪肉茸、虾米末一起放入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱末、姜末各少许、清水毫升搅拌均匀，做成大小一致的扁形肉圆10 只，用调稀的湿淀粉在...
【江苏美食金陵圆子的家常做法 #低音号免费语音导游#】江苏美食金陵圆子的家常做法 #低音号免费语音导游##低音号推荐#金陵圆子家常做法 食材: 猪肉(肥瘦)300克、鸡蛋50克、生菜(团叶)30克、猪蹄筋100克、虾米10克、盐2克、白砂糖10克、小葱15克、料酒25克、酱油25克、猪油(炼制)60克、味精2克、姜20克、...
金陵圆子 食材:肥四瘦六的优质猪肉、肋排各500克,青菜叶、水发蹄筋各250克,虾米50克、绍酒100克,味精50克,精盐15克。 做法: 1、将猪肉细切,初斩成米粒状,掺入斩碎的虾米,加调料搅拌均匀,制成大小一致的扁形肉圆10个,用水淀粉在肉圆上抹匀,下油锅煎至两面发黄时取出。