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金门高粱酒的酿酒工艺可以总结为：“三高二低一翻”，这一翻指的就是二次翻醪，这是师承于汾酒的“清蒸二次清”酿酒工艺。所以说，从酿酒工艺上分析，金门高粱酒最应该算作清香型白酒。酿酒前，金门高粱酒先把酿酒用的高粱与稻壳等辅料先高温清蒸一遍，高粱与稻壳的杂邪异味经过高温蒸煮后消除殆尽，酿造出来的高粱...
金门高粱酒典藏红龙两个版本测评,对比陈高12年及823 #一波说酒 #白酒 #金门高粱酒 #陈高12年#酒文化 - 一波说酒于20231120发布在抖音,已经收获了588.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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金门酒厂推出金门高粱酒盘龙金箔酒 金门酒厂于1952年9月在福建金门创立,开始生产高粱酒,其采用金门特产旱地高粱为原料,引用当地水质甘甜的宝月神泉,加上当地酿酒师傅的专业工艺,酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。经数十年来的精深投入,金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色,将饮酒的感官享受提升...