【下厨房】金针菜栏目为您推荐金针菜的做法大全,金针菜怎么做好吃,金针菜家常做法和金针菜怎么用,更多金针菜菜谱做法就来下厨房
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鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜金针菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜金针菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破...
金针菜,又称黄花菜,其色泽金黄,香味浓郁,口感爽滑、嫩糯且甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”。以下介绍几种制作金针菜的美味家常方法: 凉拌黄花菜 所需材料:黄花菜100克、大蒜2瓣、辣椒油1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、香油半汤匙、白糖半茶匙、盐适量、红辣椒1个(可选)、香菜适量(可选) 制作步骤: 将黄花菜...
1. 金针菜洗净备用,红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用。2. 烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,烫几分钟,直至金针菜明显熟透。为确保安全,烫的时间比平时烫青菜的时间稍长。3. 将烫好的金针菜沥干水,摆在盘子里。尽量将水分拧干,以便后面淋入的酱汁更入味。4. 油锅烧热...
金针菜 适量 虫草花 适量 姜丝 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 油 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 米酒 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 鸡洗净斩小块,姜切丝,金针菜用水泡软后撕开对半,虫草花洗净备用。2 用调料将鸡腌片刻。3 将配料放入拌匀。4 上蒸架蒸二十分钟...