金沙玉米香酥虾，将金即为金沙，也就是咸蛋黄泥，玉为玉米，结合北方人的习俗，寓意着五谷丰登，米粮满仓。这道菜式在新派川菜中常见，通过加点酥皮凤尾虾摆盘，造型类似元宝，增加了财喜的寓意，口感咸鲜香酥，虾的鲜美与外酥里嫩相互衬托，使味觉和视觉都更丰富。金沙玉米是老少皆宜的美食佳品，其香...
金沙玉米元的制作步骤开始，首先将玉米粒清洗干净并沥干水分，备用。接着，将咸蛋煮熟取出蛋黄，与少量油、鸡精、淀粉混合碾成泥。基围虾去头抽虾线，保留虾尾，便于后续操作。然后，一个鸡蛋打散，加入两大勺淀粉，适量的盐、鸡精，调匀成为蛋糊。将虾肉放入蛋糊中，注意挂浆时不要覆盖虾尾。再将挂好...
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失望,140元一份的金沙玉米蟹品质那么差,蟹肉象稀糨糊,不知道冻了好久,虽然新鲜蟹一只也要七八十,但是,为了利润用劣质蟹,还不如取消这道菜。这家酒楼也是老店了,连上次也吃到两个菜不新鲜,一个兔肉,一个鳝丝。 打开App查看高清大图 庄子村川菜酒楼(李家沱店) ...
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金沙玉米元是一道菜肴,主要材料是基围虾和玉米。 基本信息 中文名称 金沙玉米元 主要食材 玉米,基围虾 分类 家常菜 口味 鲜香 折叠编辑本段简介 金沙玉米元做法:炒口味:家常味 难度:初中水平 人数:2人份 准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟 折叠编辑本段材料 ...
金沙玉米元是一道菜肴，主要食材是基围虾和玉米。所需食材 主料：玉米（鲜）250克、咸鸭蛋3个、基围虾12只 辅料：鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠适量 调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克、水适量 制作方法 1、玉米粒洗净滤干水分备用 2、咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥 3、基围虾去头抽...