作为“鱼米之乡”的金山，勤劳智慧的金山人，将稻米制作成百变的碳水美食，香甜了一代又一代人的味蕾记忆。一起来欣赏金山「碳水盛宴」吧！1 糯米饭糍 糯米饭摊在柴火灶大铁锅上，用铜或铝的饭铲子摊得而成，也就是所谓的“锅巴”。2017年，糯米饭糍制作技艺入选 第六批金山区非物质文化遗产代表性项目名录。...
金山宴主食共计七味，分别是金山焋糕、阿婆菜饭、枫泾烧卖、农家塌饼、渔村黄鱼面、金山嘴海鲜馄饨、萝卜丝鲜肉汤圆。金山焋糕，是金山一道传统风味糕点，糕体内放上精心熬制的馅儿，出锅的一瞬间，热气腾腾，香气扑鼻。吃上一块新鲜出炉的焋糕，香甜软糯，是金山人难忘的记忆。阿婆菜饭，是乡村特色美食，以本地大...
时序轮转，隆冬已至，金山的风味也进入了冬令时，黄酒、鱼鲞、酱菜……一道道凝聚了阳光与风、时间与人情的美味正在酝酿。才下舌尖，又上心间，就在这些质朴的美食中，细细品味金山冬日的味道吧！枫 泾 黄 酒 借天地之精华，酿人间之美味，枫泾黄酒每一道工序都浸润着慢的基因，诉说着时光的故事，是金山馈赠世人...
今天就带你探索一下上海金山的非遗美食——金山堰菜。🐟 响油鳝丝:这道菜上桌后,会淋上热油,油在鳝丝上翻腾,光看着就让人食欲大增!🥩 红烧扎肉:用稻草捆扎后小火慢焖,中火收汁,吃起来软糯可口,一点也不油腻。🍖 糖醋小排:选用金山特有的黑毛猪肉,甜而不腻,非常美味。🥒 腌青茄子:吃起来爽口解腻...
前几天终于有机会去了金山老街玩啦!🎉 说到金山老街,你是不是也在纠结该吃什么呢?这次我们拍了很多小片段,特意整理成懒人包分享给大家🤤。我们一共尝了五家店,每一家都很喜欢,都是大家推荐的热门美食哦!希望你们也会喜欢,记得点赞收藏呀～～‼️1️⃣ 颜记芋粿巧·草仔粿 🥈...
让我们一起走进金山的美食世界,品尝一桌桌佳肴,感受食物带来的幸福和温暖吧! 金山堰菜 以响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排、腌青茄子、炒三鲜、油炸鳑鲏鱼、天菜炒蛋七大菜肴为核心,选材优质、制作考究、口味独特,是金山堰菜的精华所在。 ▲响油鳝丝 ▲糖醋小排 ...
这些中秋美食的制作过程 提前感受一下 团圆美好的节日氛围吧！弯弯眉毛饺 浓浓中秋情 眉毛饺像眉毛弯弯，所以叫“眉毛饺”。也有人说，是因为在中秋佳节吃着酥脆甜蜜的眉毛饺，一家人眉开眼笑，因此得名。吃“眉毛饺”是金山本土过中秋特有的习俗。除了供月、品尝外，从前还经常作为中秋礼品送给亲朋好友。这既是一种...
金山• 非遗美食 01 枫泾丁蹄 枫泾丁蹄创始于公元1852年(清咸丰二年),已有160多年历史,2007年,枫泾丁蹄制作技艺被列入上海市第一批非物质文化遗产名录。 枫泾丁蹄热吃酥而不烂,冷吃喷香可口,肉质细嫩,汤质浓而不腻,十分可口。所以来了金山,怎么着...
金山的松隐羊肉在当地甚至上海都很有名。想吃到地道的松隐羊,首推阿杨羊肉馆,也是30多年的老店。招牌是热气羊肉和羊杂汤,每桌必点。羊杂汤竟然还能免费加汤加血!羊肉炖煮得香嫩温软,我特别喜欢吃羊皮,肥厚却不腻,像果冻般滑不溜口。 🍗 农家的晚饭 | 罗星餐厅 想尝尝上海传统美食拉丝的可以来罗星餐厅,这里...
五一假期,我选择了在市内游玩,二天一夜的金山卫短途游,本着节约肚子、只吃当地特色、排雷避雷的原则,我搜罗了一些金山的美食,分享给大家:🌊 第一站:金山嘴渔村金山嘴渔村,也叫金山嘴老街。这里的黄鱼面和黄鱼馄饨是当地的特色。我尝试了琴轩居的黄鱼馄饨,黄鱼是剔骨的,个人觉得馄饨比面更好吃。环境有点像茶室...