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做法：1. 野鸡处理干净，切成块状备用。2. 将野鸡放入碗中，加入姜片、葱段、盐和料酒，腌制10分钟。3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的野鸡块放入蒸锅中，盖上锅盖蒸20分钟。4. 蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可享用。
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食材 山野鸡 1只（500克左右）五花肉 250克 金钱菇 20朵 葱 1根 姜 1块 蒜 4瓣 味美达臻品料酒 2勺 味美达冰糖老抽酱油 1勺 味美达臻品特级生抽 2勺 冰糖 7粒 盐 1勺 桂皮 1块 香叶 1片 八角 1个 花椒 1把 干辣椒 3个 方法/步骤 1 冬天的野山鸡比较瘦，搭配五花肉红烧比较香。鸡大概500克，剁...
1️⃣ 将野鸡块放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、蜂蜜、生抽等调料，腌制30分钟。2️⃣ 将腌制好的野鸡块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤制20-25分钟。3️⃣ 取出野鸡块，撒上葱花、香菜等配菜即可享用。以上是野鸡的一些常见做法分享。当然你还可以根据不同的口味创新更多新的烹饪方式比如炒...
1.通常散养的野山鸡油脂比较多，所以我们在处理的时候一定要把鸡油去除了，否则菜太油腻，去除的鸡油用来炒其他菜也是非常香的。2.先把整鸡剁成小块，这样吃起来口感更好，也比较入味。3.还是老流程，加盐和料酒进去抓匀腌制一会，再把鸡块用清水反复冲洗几遍，再用力把鸡肉中残余的血水全部挤压出来，这样可以...
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