从谷物、水果、花植中捕获野生酵母制作sourdough面包,利用酵母菌和乳酸菌的共存机制,采用低温长时间自然发酵法,唤醒回甘麦香、赋予深层风味。 +9 û收藏 10 125 ñ164 c +关注 野生酵母面包师 9月16日 13:43 来自iPhone 11 散步的背巾装束,我和崽都舒适。 û...
野生酵母面包师 12月13日 10:29 来自iPhone 11 12月的第一期课程圆满结束,与大家一起深入探寻麦香和发酵风味、优化口感、思考制包逻辑。相聚是缘,江湖再见,祝福大家 û收藏 转发 9 ñ18 c +关注 野生酵母面包师 12月4日 15:33 来自iPhone 11 工作室屯粮,午餐口粮。 ...
说到野生酵母面包师,那可是我一直关注的面包店,每次看到面包师分享的制作日常,我都觉得那是一种静谧中的能量与热爱。她的经历和职业态度让我由衷敬佩,虽然从未私下交流过,但我对她的敬仰之情从未减少。最近他们特别推出了糯米乌米吐司,真是火得不行。面粉中加入了米制品,口感上有了全新的演绎。这款全麦谷物面包的...
拆袋就能闻到明显的辛辣香气,入口柔和不咸,皮薄大气孔,颜值高又好吃,真的是让人爱不释手。🍞 野生酵种100%黑小麦全麦杂果包 这款杂果包饱含果味,果香四溢,真的是超级满足的一单。老瞎和狮子的手作面包我平时就爱回购,现在野生酵母面包师也加入了我的回购清单啦!总之,这次收包的体验真的是太棒了,每一款面...
🍞 野生酵种荔枝酒黑麦乳酪莓果 - 35元/230克(适合分两次食用) 这款面包一入口就能感受到浓郁的黑麦香气,外皮稍有韧性,内部组织带有一点胶质感。复烤后,面筋变得松散且略带湿度,口感有点像扎实的软法面包。调味方面非常丰富且层次分明,初入口时麦香恰到好处,接着是乳酪的咸香,嚼碎后坚果的油脂香慢慢散开,最后...
最近有惊无险地买到了心心念念的“野生酵母”面包,真是开心到飞起!这家店不仅有自家的小程序下单,而且面包种类丰富,特别是欧包,简直是我的最爱!首先推荐的是荔枝酒黑麦乳酪莓果和黑巧咖啡无花果面包。每一口都能感受到各种元素的完美搭配,淡淡的酒香和咖啡的浓郁交织在一起,越嚼越有味道,真是让人欲罢不能。接...
🍴今早用黑芝麻小餐包制作了早餐汉堡,小餐包的内部组织同样出色,黑芝麻的浓郁香气在口中四溢,口感有空气感,不是湿软的类型,整体较干,微微韧劲儿。😋唯一的小遗憾是外皮颜色稍深,但并不影响整体的喜爱程度。下次一定要抢到bagel,继续探索野生酵母面包师的更多美味!🌟0 0 发表评论 发表 ...
🔗 wx小程序下单,上架时间可以关注老师的微博@野生酵母面包师。 这次一共买了四个包包,是从北京发的顺丰空运过来的。不得不说包装还挺好的。这个天的温度只有0度左右,是面包老化速度最快的温度,所以在运输途中的这一天半必定会对包包们造成一定的影响。
野生酵母面包师 #野生酵母面包师 一家来自北京的微店面包,看到好多博主在推,还需要蹲点抢购,这个热闹必须凑一个,快递次日达,北京到上海￥23。 #茴香草橘车达洛代夫 猎奇,每个名词对我来说都很新奇。度娘告诉我洛代夫与恰巴塔的区别在于不含油。常温吃的时候外皮是软中带韧,焦香麦香浓郁,复烤后满屋茴香草香,外皮更...
野生酵母面包师 千层饼的做法很多,各种配方做出的口感不同,有酥脆的、筋道的,今天我和大家分享的是一款可以卷菜的软香千层饼。 这款千层饼的特点是柔软、面香十足、层层分明、不掉渣。 配方的量可以一次制作15张饼皮,冷冻起来,早上取出回温5分钟后,小火少油烙熟即可,卷上喜欢的任何菜,一顿高颜值的早餐既营养又...