2️⃣ 配制泡椒水。将泡野山椒、小米辣、白醋、糖和盐按照一定的比例(比如2:1:2:1:1)混合在一起,搅拌均匀,然后倒入已经切好的竹笋中。3️⃣ 密封保存。将已经泡入泡椒水的竹笋放入密封盒中,再倒入足够的凉白开,确保所有的竹笋都淹没在水中。然后将盒子密封,放入冰箱冷藏室中,等待2-3天即可食用。
第1步、准备食材:竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。第2步、竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。第3步、把老根去掉,切段。第4步、水开后放入竹笋,焯水半分钟。第5步、捞出投凉,挤去水分。第6步、放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒,拌匀腌制2小时以上。小贴士:1、竹笋焯水...
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回到老家,挖了一些嫩嫩的小笋子,期待着泡制后的美味。泡山笋的配料包括:笋子、芹菜、洋葱、野山椒、盐、白酒、白糖、花椒、姜和凉白开。准备一个罐子,将芹菜和洋葱切成小块,姜切片。野山椒我买了四袋,泡了两罐。然后把所有的配料都放进罐子里。如果野山椒里的水没有完全浸泡到食材,可以烧壶开水放凉后倒进去...
步骤1 竹笋划开剥去外壳 切厚块 步骤2 冷水下锅 加两勺盐煮10分钟去苦涩 冬笋涩味重只能久煮 步骤3 捞出不要洗 直接晾凉并晾干水分 步骤4 玻璃密封罐子洗干净 保险起见再用白酒涮一圈 把竹笋和去皮蒜放进去 野山椒连泡的水一起倒进去 再加完全冷却的凉白开 倒八分满 撒上花椒 撒两勺盐 再倒五毫升白酒...
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【野山椒泡竹笋】1.竹笋划开剥去外壳切厚块;2.冷水下锅加两勺盐煮10分钟去苦涩冬笋涩味重只能久煮;3.捞出不要洗直接晾凉并晾干水分;4.玻璃密封罐子洗干净保险起见再用白酒涮一圈把竹笋和去皮蒜放进去野山椒连泡的水一起倒进去再加完全冷却的凉白开倒八分满撒上
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