桂林经典特色菜“醋泡鸡”的做法,简单家常,全新的口味 每日家常菜谱分享 2021-10-28 09:14
用白切鸡做一道“醋泡鸡”!鲜嫩多汁,开胃下饭,这种做法真过瘾。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
桂林经典特色菜“醋泡鸡”的做法,简单家常,全新的口味发布于 2021-10-18 21:39 · 393 次播放 赞同添加评论 分享收藏喜欢 举报 烹饪桂林美食家禽桂林美食家常菜 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧相关推荐 8:47 即将失传的十种自制调味料 食尚家人 · 1782 次播放 ...
1 鸡脚洗干净，从中间剁开，这样在腌制的时候比较好入味，市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的，解冻一下再用。2 准备一口干净的炖锅，加入适量的清水没过鸡脚，加入料酒，生姜片，小葱和一勺盐，葱姜料酒都有除腥的效果。3 煮好的鸡脚捞出来，用清水冲凉降温，等鸡脚完全凉下来就不用换水了，冷水泡过的鸡脚吃...
蒜蓉醋泡鸡脚的做法 步骤1 鸡脚去脚趾,清洗干净 步骤2 煮到7-8成熟,起锅5分钟至鸡脚全熟,砍断,用清水把油脂清洗干净 步骤3 加入香菜,蒜蓉,姜蓉,辣椒圈,白糖 步骤4 加入水,白醋,酱油,浸泡10个钟头(放入冰箱口感更棒棒) 蒜蓉醋泡鸡脚的烹饪技巧
最近和姐妹们去喝早茶,发现粤式茶点真的是美味到不行!尤其是那道醋泡鸡脚,简直是我的心头好。于是,我决定回家自己动手做,果然没让我失望,简单又好吃到爆!💥 准备工作 首先,准备适量的鸡脚,冷水下锅煮开3-5分钟。时间自己把握,只要鸡脚熟了就行。煮好后捞出过冷水,这样鸡脚会更Q弹。
醋泡鸡脚的做法 鸡爪剪去脚趾,仔细洗干净; 冷水下锅,大火烧开,焯水两分钟左右去除浮沫和血水,捞出冲洗干净; 另锅再次将冲洗干净的鸡爪冷水下锅,放入大葱和拍破的老姜,加盖大火烧开,转中火煮10分钟左右,关火,不揭盖,焖十几分钟后捞出,用凉开水多冲洗几遍; ...
最关键的泡汁调制来了，放凉的八角水取50克，加上之前准备好的醋、泡野山椒水、生抽、老抽、盐、冰糖，搅拌均匀。把冰镇好的鸡爪捞出来沥干水分，放进大碗或保鲜盒，铺上那些切好的配料，再把调好的汁浇上去，封上保鲜膜，摇一摇，放进冰箱冷藏一夜以上。这醋泡鸡脚啊，和泡椒鸡脚虽然做法相似，但味道可大不...
鸡爪 1000克 生抽（一品鲜） 250ml 恒顺香醋 200ml 白砂糖 200克 凉白开水 350ml 蒜蓉 80克 小米辣 50克 红油 适量 芝麻油 适量 柠檬 半只 芫茜段 适量 姜片 适量 料酒 少许 步骤 1 鸡爪剪去指甲洗干净 2 锅中加入冷水，放入处理好的鸡脚 3 加入几片姜片 4 加入料酒少许去腥，大火煮开，转小火，煮15...