方法/步骤 1 1、猪肝切薄片，洗净。2 2、锅中烧开水，下猪肝煮熟，捞出沥干水。3 3、把沥干水的猪肝片放入一只有盖的碗，倒入黄酒（我家用的是绍兴加饭酒，图中的量用了约两瓶盖）。4 4、再加入酱油（因为没有放盐，可以稍多一些）、一撮花椒、葱花，拌匀。5 5、盖上盖子，闷上大约20分钟。注意事项 ...
【注意】不爱酒味的可以酌情减少花雕酒至20g,再少就没有酒味了,冷藏的目的是在后续加入猪肝的时候起到冷却的作用,不建议放冰块,会让猪肝肉质变老。 然后煮猪肝:猪肝250g,如果是边缘较薄的一片,不需要处理,如果是中间较厚的猪肝,建议切成大小均匀的2块,冷水浸泡1-2h,期间换水2次,轻微挤压猪肝可以促进血水排出。
将猪肝泡水去腥,洗净后切片。在锅中煮水,水量要充足。等水沸腾后,加入猪肝片,煮熟后捞出,可以用冷开水冲洗一遍,让猪肝更加鲜嫩。 🍶 接下来,准备绍兴黄酒、盐、花椒和冷开水,加入少量糖提鲜。将猪肝浸泡在这些调料中,几个小时后,一道美味的花椒醉猪肝就完成了!夏天记得放入冷藏,让猪肝更加入味。 🍽️ 每...
家里人不怎么喜欢吃猪肝,买来一片太多,分二种吃法。 白酒醉猪肝的做法步骤 步骤1 猪肝切片,刀放得斜点,会切得薄些。 步骤2 用清水洗净,再用清水泡几分钟。 步骤3 焯下水捞起,清洗后用清水煮熟。 步骤4 捞起后,放入姜,花椒,白酒,生抽,百香果,浸泡的第二天吃。
白酒醉猪肝 白酒醉猪肝的做法步骤 步骤1 猪肝切片,刀放得斜点,会切得薄些。 步骤2 用清水洗净,再用清水泡几分钟。 步骤3 焯下水捞起,清洗后用清水煮熟。 步骤4 捞起后,放入姜,花椒,白酒,生抽,百香果,浸泡的第二天吃。
白酒醉猪肝 家里人不怎么喜欢吃猪肝,买来一片太多,分二种吃法。 用料 白酒醉猪肝的做法 猪肝切片,刀放得斜点,会切得薄些。 用清水洗净,再用清水泡几分钟。 焯下水捞起,清洗后用清水煮熟。 捞起后,放入姜,花椒,白酒,生抽,百香果,浸泡的第二天吃。
猪肝切簿片,盐水中浸泡10分钟,锅中沸水.猪肝拦一下(分几次),沥干水,放少许盐味精糖姜蒜末,放瓶装黄酒1�9�12量加盖闷10分钟.食前加少量香油.
今天火哥给大家带来一道醉爱猪肝,之所以取名“醉”爱,一是我特别喜欢吃猪肝,二是这道菜我加了两种酒,分别是啤酒和黄酒,黄酒我选了女儿红,啤酒就是超市卖的就可以。 猪肝大家都吃过,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,虽然味道腥,但只要处理得好,腥味就没得那么重。要注意的是,加了啤酒之后再加等量的水,避...
用料 主料：猪肝300克 辅料：洋葱半个、青尖椒1个、姜适量、蒜适量、大葱适量、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、食盐适量、料酒2茶匙、蚝油1茶匙 做法 1.主要食材：猪肝、洋葱、尖椒 2.将猪肝剔除筋膜，切成三角片 3.将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份 4.加入盐、淀粉...