步骤1/4点击查看大图 河虾洗净沥干,放入碗中,用高度白酒闷十分钟等其全醉。我用的是六十度纯荞麦烧,厂里粮食酿造,香 步骤2/4 大蒜|、生姜、辣椒剁碎,我用的是老妈做的剁椒酱!另碗装入米醋,鲜酱油,芥末与剁碎的调料调和。可以适当放入糖,味精。(家里做菜从来不放味精,适当放入腐乳汤调鲜) 步骤3/4 待十分...
1 鲜虾，洗净 2 锅里倒白酒，把河虾放进去，盖上盖子闷一会儿。3 准备葱姜，青红辣椒，切好备用 4 料酒 5 酱油 6 倒料酒，葱姜等一起放进去，再倒点酱油。7 准备一些欧芹 8 把香菜放进去，盖上盖子，醉1，2个小时，时间越久越好。醉河虾做好了。
更多美食做法,家里厨房就能做出色香味俱全的美食哦,欢迎大家关注并分享。 醉河虾的做法步骤 步骤1 活河虾用水冲洗,再用净水浸没半分钟后将水倒掉。 步骤2 加适量白酒,呛半分钟左右后,将白酒倒掉。 步骤3 加适量生抽和白糖后搅拌。 步骤4 蒜泥和香菜点缀。 步骤5 最后加适量的醋,味道更好。充分搅拌后即可...
打开App醉河虾淼冰河虾洗净,置醉缸中。浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成的卤汁,盖上盖,醉焖即成。 收藏到手机1道菜谱
醉河虾的做法 准备河虾:鲜活河虾洗净,滤干水分,可以放入玻璃盆中备用。醉虾一定要用活的河虾,因为死了的河虾可能含有毒素。 准备调料:根据口味准备生姜、蒜末、白糖、白酒(高度)、黄酒、生抽、鱼露、甜酸酱、香菜等。也可以加入一些红腐乳、青红尖椒增加风味。 腌制:将白酒和黄酒按一定比例(如4:1)混合,均匀倒入装...
给老公做醉河虾 食材 河虾 半斤左右 尖头青辣椒 2个 干红辣椒 5个 盐，味精，糖 适量 料酒 适量 味极鲜酱油 适量 白酒 适量 方法/步骤 1 鲜虾，洗净 2 把白葡萄酒倒进锅里，把虾放进去盖上一会儿。3 准备葱姜，青红辣椒，切好备用 4 料酒 5 酱油 6 倒料酒，葱姜等一起放进去，再倒点酱油。7 准备...
醉虾是江浙沪那边有名的地方菜,一般有两种作法,一种是用醉河虾,一种是熟醉虾。 醉河虾 醉河虾是用鲜活的河虾做的,成品肉质细嫩爽滑,酒香浓郁,回味悠长,还有河虾在嘴里蹦跶一下的新奇体验。其做法如下: 1、清洗整理。鲜活的河虾买回来,先加一点盐浸泡20分钟左右,可以促使河虾排浊,也能起到一定的杀菌作用。浸泡...
生醉河虾 生醉河虾是一道美食，主要食材有鲜活河虾、姜丝、生抽、白酒等。原料 鲜活河虾250克。调料 生抽、白酒、味精、南乳汁、白糖、姜丝各5克。制法 将鲜活河虾用净水洗净，沥干水分，放入碗中，加入白酒、生抽、南乳汁、味精、白糖、姜丝，炝10分钟，装盘即可。菜品特点 鲜嫩，醉香，滑软。
醉河虾是源于绍兴市传统的地方名吃，每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在《码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”，说一盘醉虾放在席上“活活的”，“虾越鲜活， 吃的人便越高兴，越畅快”。此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有...