此酒是一款经典的坤沙酱酒，产自贵州，在当地非常受欢迎，是酒友们最爱喝的口粮酱酒！其酒厂与茅台酒厂相邻，同处核心酱酒产区，享有同样的酿酒环境和微生物群，酿出的酒质不差茅台多少，并且没有品牌溢价，价格实惠，被称为“喝得起的茅台”。其酿制人恒兴烧坊后人，从小接触酱酒的酿制，深谙酱香酒酿制的独门秘...
1、泡酒的杏子我们一般都会选择没有熟透的，那会比较酸，为了让杏子酒的味道更好，我们可以适当多放一些冰糖；2、为了保证杏子酒不变质，制作过程需要无油无水；
白水酒,这个名字取自泉,寓意着“白水成泉,有水成州,则为泉州”。这款酒以比利时小麦为基础,结合了泉州当地的特色原料,形成了一种独特的酿造风格。白水酒不仅是麻马麻酿造2024年的最后一批酿造品,更是将地方特色融入其中的典范。在酿造过程中,我们一直在探索如何将地方特色融入酒中,让饮用者不仅能从视觉上感受到闽...
同时，随着国内消费者对高品质、具有特色的酒品的需求不断增加，齐鲁伏特加等地方特色酒品的市场前景十分广阔。二、红糖酒 特色与背景 红糖酒，以红糖为主要原料，经过特定工艺酿制而成。这款酒品具有独特的口感和营养价值，成为了山东地区的一种特色饮品。红糖酒不仅具有甘甜可口的口感，还具有一定的保健作用，如补血、...
首先说说纯天然特色红飘香酒的特点：呈经典的钻石红颜色，入口爽甜，下喉爽滑，男女老少皆宜，象征红红火火，幸福美满。需要的材料：高粱、糯米、甘草、红枣、枸杞、冰糖、白酒（适量加入）做法：第一、取少量高粱炒香注意：不要有杂质，不能炒糊，不需要炒爆开花。第二、取少量糯米炒熟，炒至微黄色而不糊、不焦...
穇子被称为“禾中人参”,吃一把能饱半天,用穇子和雅大酿酒设备酿的酒口感更是一绝,今天,雅大酿酒设备酿酒师为大家分享永州特色酒——穇子酿酒技术。 雅大酿酒设备酿酒师教穇子酿酒 穇子的起源地是非洲,其栽培历史非常悠久, 可追溯到公元前2000年。作为粮食的它,粗糙松散、比较难消化,是“顶饱神器”,我国古人也...
杨慎曰:“江阳酒熟花似锦,别后何人共醉狂”,又曰:“泸州龙泉水,流出一池月。把杯抒情怀,横舟自成趣”、张船山曰:“城下人家水上城,酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”。元代泰定元年(1324)已酿大曲酒。明代万历十三年(1586)泸州大曲酒工艺初步成型。《泸县志》载:“酒,以高粱酿制者,曰...
1 客家文化源远流长，客家酒文化也是独具特色，在客家人的日常生活中影响非常深远。比如：客家人的喜事—小孩出生，就会有“三朝酒”的习俗，小孩满月，就有“满月酒”的祝贺，老人做寿，有“寿酒”，乔迁新居，有“入宅酒”等。客家人热情好客，俗话说无酒不成席，客人来了都喜欢以自家酿制的糯米酒相待，这种...
3、加曲:将生熟两用酒曲按照一定比例加入马铃薯中,拌成均匀的稀浆状,盖上盖子,保持半密封,放入发酵室中发酵,前3天半密封,每天搅拌一次,3天后全密封,第5天再搅拌一次。一切准备就绪后,我们把一切都交给时间,静候时间带给我们的馈赠,在这个过程中,我们一定要随时关注温度变化,只有这样,才能酿出美味的土豆酒。
酿特色酒-豉香型白酒工艺大全 一、传统豉香型生产工艺 1、生产工艺流程 大米——蒸煮——摊晾——配曲搅拌——入埕发酵——蒸馏——肉埕陈酿——沉淀——压滤——包装成品 2、操作要点 (1)蒸粮 玉冰烧酒所使用的原料是大米,其质量要求:无虫蛀,不霉烂,不变质,含淀粉量75%左右。蒸粮设备采用水泥锅,每锅先...