制作酸辣腰卷的步骤如下：首先，将新鲜的猪腰子洗净，去除脂皮和腰臊，切成1至2毫米的薄片。将这些腰片放入碗中，加入适量的盐、料酒、5克切好的葱段和3克姜片，腌制4到5分钟，以便入味。接着，准备配料。香菇去蒂洗净，玉兰片同样洗净。剩余的葱和姜切成细丝，干辣椒和泡菜剁成碎末。然后，将12克干淀粉与鸡
制作方法：(1)将猪腰子去掉脂皮洗干净，切除腰臊后，顺腰子片成1～2毫米厚的薄片，加入盐、料酒、葱段(5克)、姜片(3克)，浸渍4～5分钟。(2)把香茹去掉蒂后洗干净，玉兰片，剩余的葱、姜切成细丝，干辣椒、泡菜切成碎末。(3)把干淀粉(12克)撒在鸡蛋清中搅拌成糊浆。把腰片用干净布展干放平...
酸辣腰卷 1. Hot and sour kidney rolls 百科 酸辣腰卷 基本信息 菜谱名称 :酸辣腰卷 所属菜系 :北京菜 所属类型 :地方特色 基本特点 :色泽金黄美观,质地软嫩鲜香,稍带酸辣滋味,适口不腻清爽。 基本材料 猪腰子4个,水发香菇25克,水发玉兰片25克,泡菜60克,干辣椒6 制作方法 (1)将猪腰子去掉脂皮洗...
(1)将猪腰子去掉脂皮洗干净,切除腰臊后,顺腰子片成1～2毫米厚的薄片,加入盐、料酒、葱段(5克)、姜片(3克),浸渍4～5分钟。 (2)把香茹去掉蒂后洗干净,玉兰片,剩余的葱、姜切成细丝,干辣椒、泡菜切成碎末。 (3)把干淀粉(12克)撒在鸡蛋清中搅拌成糊浆。把腰片用干净布展干放平,用约一半鸡蛋清糊浆抹在...
第五步:鸡肉卷切块,豆腐皮摆盘,一起浇上酸辣汁即可。 3 _ 湘味下饭菜—肝腰合炒 _ 食材:猪肝、猪腰、小米辣、泡椒、葱、姜、蒜 、麦芹、啤酒、醋、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、生粉、胡椒粉、味精、鸡精 步骤: 第一步:猪肝切...
在湖里高崎68就能吃上四个菜的爆炒三嫩双人餐 全是新鲜热炒 这一上桌看着就有食欲,爆炒三嫩,腰花脆嫩,猪肝爽口,色香味俱全,辣椒炒肉,酸辣土豆丝,都是下饭神器,搭配时蔬和西红柿蛋汤,人均三十几吃这么一桌也太划算啦,店里还有特色豆皮卷和日式烧鸟,真是种类丰富,位置就在第六空间国际广场对面,停车也很方便,趁...
1、将猪腰撕去外皮,片去腰臊。片成大片。葱、姜、香菇、冬笋均切丝。泡菜切末。 2、蛋清打散,加入淀粉调成糊。腰片用料酒、精盐、味精各半及胡椒粉拌匀入味。腰片铺平抹上蛋清糊,分别放上葱、姜丝、冬笋、香菇丝卷成卷。 3、将腰卷挂匀蛋清糊,下入五成热油中炸至熟透捞出。