之前回家清点时,书包里有个肉包子放久忘记拿出来了现在有股油脂酸败腐臭的味道这味道要怎么去除?白醋?小苏打?还是直接洗衣服或者洗衣液放洗衣机里洗一顿?又或者活性炭放进去?(包里的一本书和耳机都没能幸免于难,也沾上了点味道) 送TA礼物 来自Android客户端1楼2023-07-23 02:15回复 ...
异臭味。酸败俗称哈喇，油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象，要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。
油脂的风味和酸败味道有些微妙的区别,而且不同的油脂也有各自独特的回味。例如,精炼后的大豆油在短时间内就会产生类似毛油的不愉快气味,这种现象被称为大豆油的回味。大豆油的亚油酸和亚麻酸含量较高,这些脂肪酸在高温或暴露于阳光下容易发生热氧化反应,形成自由基,从而导致回味。大豆油的回味从淡到浓依次为“豆腥味...
手工皂酸败也就是油耗味，俗称"臭油埃"，会出油斑和并有臭臭的油味，有点像食物酸败的难闻和难吃味道，酸败是因为手工皂里的油脂酸败。手工皂按照制作方法大致可分为冷法和热法。 手工皂具有油耗味道，其中大多数是冷手工皂，因为冷皂容易被不完全皂化，或者碱的添加不足，导致油脂反应不完全。 油脂...
干酪中有酸败味的原因可能是() A.多凝乳酶引起蛋白质水解 B.使用带有异味的原料乳 C.由微生物分解乳糖或蛋白质产酸引起 D.存在厌气性芽孢杆菌,分解蛋白质 你可能感兴趣的试题 多项选择题 下列选项中,属于政府会计信息使用者的是()。 A.债权人
酸败味是乳品风味比较严重的缺陷,由于牛乳中酶的作用,使牛乳脂肪的部分成分被水解,形成挥发性的() A.氨基酸 B.低级脂肪酸 C.酪蛋白 D.乳清蛋白 你可能感兴趣的试题 单项选择题 影响乳品风味的缺陷中,最重要的是氧化味。氧化味的形成是由于牛奶中()成分的化学反应。
醋酸杆菌是一种常见的细菌，它能够在果汁类汽水中生长。当醋酸杆菌的数量达到一定水平时，它们会分解汽水中的糖分和其他成分，产生醋酸和有机酸。这些有机酸就是造成汽水变酸的主要原因。除了醋酸杆菌外，还有其他细菌也可能引发这种酸败味。例如，乳酸菌和肠球菌等细菌在汽水中繁殖时，同样会产生酸性物质，...
果汁类汽水产生酸败味的原因有多种,包括:1. 乳酸菌发酵:果汁类汽水中可能含有乳酸菌,当这些菌发酵时,会产生乳酸和其他有机酸,导致汽水变酸 2楼2023-12-18 06:47 回复 想名字太灬难了 2. 氧气进入瓶内:在果汁类汽水的生产、储存和使用过程中,如果操作不当导致空气中的氧气进入瓶内,与水中的溶于水的维...
.健康咨询描述：每天半夜到清晨口中有酸败味,有时偶有饭粒,早晨起来过一会就一切正常,口中没有酸败味...
手工皂的油耗味，也就是俗称"臭油埃"，其实就是指油脂酸败。手工皂大致可分为冷制法和热制法，会有油耗味的手工皂，大部分都是冷制的手工皂，因为冷制皂的容易皂化不完全，或是碱加不够，造成油脂反应不完全。油脂是稳定性、高温、潮湿，都会造成酸败，也就是油耗味。这也就是冷制皂在干冷气候下可以制造...