1.鲶鱼切块,放葱丝,姜丝,胡椒粉,料酒和盐腌30分钟 2.酸菜切丝 3.葱切丝,姜切丝,花椒切段 4.锅中多放点油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒 5.放入酸菜,炒出香味 6.加入一大碗水 7.豆腐切片 8.水开放入鲶鱼和少量生抽中火慢炖10分钟 9.将豆腐放在鱼身上,在炖10分钟 10.将蒜末和香菜放在表面 11.热油泼在...
酸菜鲶鱼是一道由鲶鱼、酸菜、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精等材料制作的美食。材料 鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒少许，蒜头 做法 1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。2.酸菜洗净后切碎备用。3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后...
1小时以上|切墩(初级) 鲶鱼一条两斤左右 、 酸菜一包,不要太咸 、 泡椒10个左右 、 泡椒水小半碗 、 葱姜蒜少许 、 豆芽少许 、 豆腐少许 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 准备食材,鱼肉切片,淀粉,料酒,盐腌制。鱼骨分开备用。 步骤2/7点击查看大图 把豆腐,豆芽先水煮八成熟。 步骤3/7点击查看大图 起锅...
酸菜鲶鱼的详细做法步骤:1、辅料清洗准备好 2、酸菜洗好改刀 3、鱼肉切的时候照鱼骨的走势切,最好鱼肉不含骨,口感为佳 4、首先要热锅,把配件下锅爆香 5、然...
酸菜要提前泡,多洗几次,洗净,不然太咸了,鱼肉也要切薄一点! 作者: 小番茄的妈妈 30分钟 咸鲜 中级用料 料酒 少许 朝天椒 3个 鲶鱼肉 400克 干辣椒 5个 酸菜 500克 花椒 3克 蒜头 2片 姜 20克 大蒜 2根 大蒜 2根 姜 20克 干辣椒 6个 花椒 3克 蒜头 3片 料酒 少许(腌制鱼肉用) 朝天椒 3个 ...
酸菜鲶鱼 鲶鱼800g 、 酸菜300g 、 泡椒15个左右 、 葱随便切点 、 姜5片 、 蒜3瓣 、 白胡椒粉1勺 、 淀粉3勺 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 准备原料,用的鲶鱼4片,提前解冻,酸菜用的南方酸菜,中国商店都有卖,打开包装用清水泡一下 步骤2/7点击查看大图...
炖酸菜鲶鱼是一道美食，由鲶鱼，酸白菜，盐等原料制作而成。原料 主料 鲶鱼400克 酸白菜300克 调料 盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 制作 1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、...
大葱酸菜炖鲶鱼，以大葱、酸菜、鲶鱼为主料制作的菜品。材料 主料：鲶鱼400克，酸白菜300克，调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克 做法 1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3.炒锅加猪油...
酸菜焖鲶鱼 酸菜焖鲶鱼是以鲶鱼、酸白菜为主料的菜品。做法 1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。