首先,把鱼清理干净,切片腌制一下,加点盐、料酒之类的调料。然后,锅里放油,加点花椒、蒜末爆香,再把酸菜炒炒香。接着,把腌制好的鱼骨头倒进去翻炒一下,加水煲成鱼汤。等鱼汤煲好了,把鱼骨头捞出来,放点配菜比如黄瓜、豆芽煮煮。最后,把鱼片放进汤里烫熟,捞出来放到碗里,再加点花椒、辣椒,淋上热油,滋的...
5⃣️ 放入鱼骨和鱼头炖煮5分钟,再加入粉丝,大火煮至软烂。 6⃣️ 捞出食材,仅留汤汁,倒入乌鱼片。 7⃣️ 小火慢煮至水微沸,然后全部倒出。 8⃣️ 最后撒上尖椒、葱花、花椒,泼上热油。 💡 小贴士:出锅后可以加一勺鸡汁提鲜,味道更佳!这款酸菜鱼炖煮法,真的是超级经典,绝对让你食欲...
1.将淡水鱼放在菜板上面,取一把锋利的菜刀,一定要快狠准地对着从鱼尾处切入进鱼肉的内部,贴着中间的鱼骨头再将鱼肉片切下来,然后翻个面,将另一边的鱼肉片也切下来,将切下来的大片鱼肉不破损的慢慢铺在在案板上,刀与案板呈45到50度角的角度开始下。小编在此提醒,在用刀的时候,新手宝宝们一定要注意,切勿在让...
🌶️食材:鱼,酸菜,自己喜欢的素菜👩🍳做法:1⃣️将鱼肉打成鱼片,放入葱姜、水、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀,腌制20分钟,鱼骨放入葱、姜、水、盐、胡椒抓匀,也腌制20分钟。2⃣️准备好自己喜欢吃的素菜,酸菜切段。芹菜切段,青红小米辣切圈,准备一点姜蒜,切小块儿。火锅料,豆瓣、花椒来几...
乌江鱼：江团鱼家常酸菜鱼煮法 简介 江团，又称长吻鮠、鮰鱼.食材 江团鱼 1条 酸菜 2棵 酸萝卜（或酸笋） 半根 盐 少许 鸡蛋 一个 食用油 少许 方法/步骤 1 一般菜市场上买的江团都有帮忙切好，肉分一袋，有骨头的分一袋。先洗过清水，沥干。分两个盆放至。2 酸菜和酸笋切薄片。3 鱼片先用盐、...
5396 2 00:59 App 素食版酸菜鱼【酸菜杏鲍菇】酸爽开胃,鲜香入味! 3406 7 03:19 App 这款米糕新手零失败,家里有大米的一定要试试,奶香浓郁软糯Q弹, 3602 7 04:06 App 椒盐土豆这样做比烧烤还好吃,简单下饭还可当零食,每天吃都不腻 1624 47 03:44 App 土豆变成粉条原来这么简单,新手也能一次成功...
3,植物油烧热将料包里的腌菜炒一下,加二勺料酒。酸菜鱼料包里有辣椒包调料,我家宝宝们不能吃辣就没有放。如果能吃最好将配料房全,味道更鲜美。开小火炒菜,火大有点糊锅了。 4,在翻炒好的酸菜里加入适量的冷水煮开锅,冷水煮鱼味道鲜美。喜欢喝汤可以多加水,腌菜很咸水多了也没有问题的。
Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！
第七步、汤汁里加一勺盐,一勺白醋,大火煮开,然后一片片下入鱼肉,先不要搅动,变色后轻轻推动,煮个几十秒即可出锅。 第八步、把汤汁倒入盆中,撒上黑黑的白芝麻,蒜末,葱花,干红椒,然后用热油炝出香味即可。 小贴士: 酸菜鱼除了鱼肉之外,酸菜也很关键,这道菜我们通常用的是四川的酸菜,它是芥菜制作而成,酸...