1 先把鱼去鳞洗干净，起肉，切成薄片。2 然后把鱼肉片放到一个容器内，放鸡蛋清、面粉抓匀后备用。3 做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，我们把酸菜切丝备用。4 现在油锅里爆香花椒和小米辣，香葱、姜片。5 然后加水煮汤，调好味以后煮大概十多分钟左右直至汤水煮开。6 就把酸菜和鱼片等下入锅中继续煮开，鱼片...
做法 1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；4、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；5、加入奶汤（...
做法 1、准备一包酸菜料包，市场上有各种各样不同牌子的，里面辣的程度也各有不一，选一款自己可以承受的辣的酸菜；2、将菌菇清洗干净；将葱姜蒜香菜切碎备用；将鱼片洗干净；3、鱼片中加入5-10ML料酒，1/4个蛋清，和1大勺(8克)干淀粉，用手抓匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟；4、锅烧热后倒油，将...
东北酸菜鱼是一道由东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片等为原材料制作而成的食品。原料 东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。制作步骤 黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。第一步：锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，小火烧出味...
做法 （1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用。（2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片...
1. 将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；2. 将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；3. 将鱼肉斜刀片成鱼片...
酸菜鲫鱼 酸菜鲫鱼是一道以鲫鱼为主料，以春笋、酸菜、姜、蒜、辣椒、葱段、辣椒为配料的菜品。原料 辅料 春笋、酸菜、姜、蒜、辣椒、葱段、辣椒 做法
做法 备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。鱼清洗干净后切成薄片。切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。酸菜切块，豆芽洗净备用。锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的...