步骤1 步骤2 步骤3 酸菜面块的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酸菜面块主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处。一星期左右就成了;制作面块,将面粉过筛后,用冷水或温水调和,在面盘内用双手反复揉搓,使其柔和。用擀面棒擀成薄片,撒上朴面裹成数层,用刀切成约二寸长、五分宽的长条块;制作面汤时首先加酸菜...
5 开火，锅微热时放入一大勺混合油，混合油是指猪肥肉和植物油一起加生姜大蒜熬制的油 6 开大火，油热了放进切好的酸菜，一直翻炒，直到爆出酸菜特有的酸辣味，这个味道很开胃哈，大约三四分钟的样子就可以了 7 炒好的酸菜加入一壶开水，注意，是开水哈 8 锅里熬制汤底时，就可以做面块叻，把面团分成四块...
4、然后等汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮，再用刀切成条状，锅里水烧开后将面块下锅；5、最后等煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了，将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃啦！酸辣美味的酸菜面块就做好了，有面有汤，绝对管饱，还...
酸菜面块的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、自家泡酸菜、用清水泡一泡挤干水分 2、切成块一点的丝或者条 3、面粉加水随意揉一揉、和软一些煮出来软的易消化 4、用高压锅把筒子骨、扇子骨压一压做成高汤 5、另外起一口锅倒入一些高汤、再加入切好的酸菜丝 6、把筒子骨上的拆下来放入汤里一起熬煮5分钟、这时候酸菜的香味出来了 7、面团随意揪一揪...
酸菜扯面块的做法步骤 1.全麦粉备用(这是外婆老家亲戚自家种的小麦,纯粹的全麦粉)。 2.慢慢少量多次加入清水,揉成面团,盖湿布静止半小时(因为是纯全面它的粘性不如加了白面,所以看你的口味,如果你接受不了可以加一些白面来扩展它的粘性)。 3.切好葱花,酸菜和泡辣椒,备用。
酸菜扯面块 外婆拿的全麦粉，老坛泡的酸菜，老爸教我做的面块……绝配。原料：酸菜、泡辣椒、葱花、全麦粉、清水。做法步骤：第1步、全麦粉备用（这是外婆老家亲戚自家种的小麦，纯粹的全麦粉）。第2步、慢慢少量多次加入清水，揉成面团，盖湿布静止半小时（因为是纯全面它的粘性不如加了白面，所以看你的...
干酸菜面块,这道宣威的地道美食,真是让人垂涎欲滴。今天,我们来到了曲靖的一家老字号小吃店,决定品尝一下这道地道的美味。宣威的特色干酸菜,金黄诱人,酸爽中带着一丝甘甜。火腿爆香后,加入干酸菜煸炒入味,再加入高汤,让干酸菜充分吸饱汤汁。接着,加入手工刀削面一起煮制,真是绝配。第...