1.自制丸子入锅炸透后,捞出控油。 2.取一个小碗,倒入两份番茄酱、一份水、一匙白糖、一匙水淀粉,搅拌好备用。 3.锅里留底油,把小碗里的调料倒入锅里小火煮开。 4.倒入炸好的丸子,均匀上浆。 5.最后加洋葱和青红椒即可。
8.葱姜蒜切末。 9.坐锅入油,烧至六成热,用手抓适量肉馅,从虎口挤出丸子,入锅浸炸。 10.炸至皮稍硬、颜色浅黄将熟时捞出。 11.油温升至7成热时,丸子倒入锅中复炸。 12.复炸至色泽金黄,皮脆、熟透时,捞出,沥油。 13.原锅留油,放入葱姜蒜。 14.随即倒入酸甜芡汁,用炒勺搅炒。 15.待汁沸,起...
鸡精适量 酸甜丸子的做法步骤 点击查看大图 1.西红柿切薄片 点击查看大图 2.烧油 点击查看大图 3.下西红柿炒,放盐 点击查看大图 4.加点水熬稠,加白糖,白醋 点击查看大图 5.下丸子 点击查看大图 6.使其均匀入味 点击查看大图 7.起锅(有意留汁多些,蘸馍吃) 小窍门&温馨提示 汤汁多少根据个人喜好,只是一定要...
酸甜丸子的做法步骤 步骤1 猪肉馅儿加入盐、料酒、味精、白胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀后,拿筷子顺时针不停的搅动至肉馅上劲 步骤2 再加入姜末搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制十五分钟 步骤3 腌制好的肉馅从冰箱里拿出,戴上一次性手套,用勺子挖一点肉馅放手心里一直摔打十几下,这个程序不能省略,摔打是为了丸子吃起来口感...
酸甜丸子的做法步骤 步骤1 猪肉馅儿加入盐、料酒、味精、白胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀后,拿筷子顺时针不停的搅动至肉馅上劲 步骤2 再加入姜末搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制十五分钟 步骤3 腌制好的肉馅从冰箱里拿出,戴上一次性手套,用勺子挖一点肉馅放手心里一直摔打十几下,这个程序不能省略,摔打是为了丸子吃起来口感...
酸甜丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 菠萝切小块,泡盐水备用 步骤2 肉馅加盐、胡椒粉、姜葱沫,把梨肉切碎加进去(加梨碎可以使肉丸的口感更清甜),搅拌均匀 步骤3 搓成大小均匀的肉丸子 步骤4 锅里加多点油,油到六七程热后把肉丸倒进去炸7分钟。炸完第一次后乘出来放凉一下,再复炸5...
“我参加老菜新做菜谱征集活动的菜肴—酸甜丸子。这道酸甜丸子与传统糖醋丸子,在制馅、调料以及勾兑糖醋汁时,糖醋的比例等方面都有所改进。 1.原料选择肥三瘦七(传统是肥四瘦六)的肉馅,口感更酥脆,能减少脂肪摄入量。 2.肉馅加入葱姜水,能增加丸子的香味。传统方法:葱姜直接调入肉馅中,入锅油炸时容易糊。
5、复炸好的丸子外皮焦脆 6、锅内留底油,放入蒜末和姜末炒香 7、倒入调好的料汁 8、熬制浓稠透明状 9、下入复炸的丸子,让丸子裹上汤汁,淋上少许明油 10、出锅装盘,撒上白芝麻 11、酸甜可口得糖醋丸子就制作完成 12、外焦里嫩,酸甜可口,好吃的不得了,超级下饭 小贴士 汤汁中加酱油是为了上色...
再慢慢加入其他配料,一直顺一个方向划圈,直到感觉到阻力,就差不多了,这大概需要一个小时左右。3、用手掌捏肉糜,在虎口位置挤出一个丸子。4、丸子挤出来后,拍上干粉,入锅炸透即可。炸丸子的油温不要太高,用手在油上面感觉热气,不是很烫手就下丸子,用中小火,炸透。食品特点 鲜嫩酸爽,下饭美食 ...