酸法酶法以草鱼鱼鳞为原料,分别采用酸法和酶法提取胶原蛋白并进行理化性质分析.通过氨基酸组成,紫外光谱,傅里叶红外光谱,聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE),变性温度,对胶原蛋白进行比较.结果表明,2种方法的提取物均为典型的胶原蛋白,在波长230 nm左右出现最大紫外吸收峰;红外光谱及SDS-PAGE凝胶电泳显示提取的ASC和PSC...