百度试题 结果1 题目酶的来源:___。相关知识点: 试题来源: 解析 活细胞,只要是活细胞就能产生 反馈 收藏
生花生含有特别大量的酶抑制剂，蛋清、所有豌豆、豆类、扁豆和土豆都会对酶产生一定的影响。当你高温烹饪食物时，酶抑制剂会被破坏，但酶也会被破坏！中和消化酶抑制剂的第二种方法是浸泡、冲洗并让食物发芽或发芽（豆芽是酶的丰富来源），发芽食品不仅会破坏酶抑制剂，而且还会使酶含量增加3至6倍。中和食物中酶抑...
试题来源: 解析 【解析】(1)酶的本质及功能①来源:酶是活细胞产生的。②本质:绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。③合成原料:氨基酸或核糖核苷酸。④合成场所:核糖体或细胞核。⑤功能:具有催化作用。⑥作用原理:降低化学反应的活化能。(2)酶的特性①高效性:与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。②专...
酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酶作为生物催化剂普遍存在于动物、植物和微生物中，可直接从生物体中分离提纯。酶的生产方法可分为提取法﹑发酵法以及化学合成法。1、化学法仍在实验室阶段...
酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶的化学本质是蛋白质或者RNA，具有生物分子的一级、二级、三级，乃至四级结构。酶的催化作用有赖于酶分子一级结构和空间结构的完整性。按照酶分子组成的不同，酶可以分为单纯酶和结合酶，仅仅含有蛋白质的称...
酶的来源介绍 二、酶的来源 酶的生产目前只宜直接从生物体中提取分离。早期酶的生产多以动植物为主要原料，如激肽释放酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶。近10年来，研究发展了动植物组织培养技术，但周期长、成本高。工业生产一般都以微生物为主要来源。目前使用的千余种商品酶，大多数是微生物生产的。二、酶的来源 ...
百度试题 题目酶的来源 相关知识点: 试题来源: 解析 适宜的细胞,在人工控制条件的生物反应器中生产各种所需的酶。反馈 收藏
外源酶的来源 外源酶并非存在于作为食品加工原料的动植物体内。 外源酶有两个来源: 一是来源于食品中存在的微生物; 二是来源于人为添加的酶制剂。