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酵 母 精 也 称 酵 母 抽 提 物 。是一种集营养、调味、保健于一体的天然调味品，含 有 8 种必需氨基酸、B 族维生素 、矿物质，且比例较为合适，容易消化、吸收,有利于人体健康 。含有大量的呈味物质，如鸟苷酸、肌苷酸，与谷氨酸的比例恰当,鲜味足，风味浓郁，留香持久。酵母抽提物广泛地用于...
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酵母精，一种在食品工业中广泛应用的成分，又称为酵母抽提物或者酵母浸膏、酵母精粉，是通过酵母细胞中的蛋白质等物质经过水解过程获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物。酵母精粉的功能丰富，能够增强食品的鲜味和香气，为食品带来醇厚的口感和浓郁的风味。它的应用范围广泛，涵盖...