一般是风干两天,我有点等不及了,一天也就差不多了 一斤鸭舌风干后缩水不少啊 步骤8 锅里放少许油,放入辣椒和一个八角和小块桂皮,放入风干的鸭舌翻炒。 步骤9 再加入少许水焖,加适量盐和鸡精,继续焖煮到水收干就可以把鸭舌捞起来,冷食口感更好 步骤10 美味的酱香鸭舌就这样制成了,味道完全渗入,而且又有点...
酱香鸭舌的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆，以温州、武汉等地的鸭舌较出名。主要原料为鸭舌，调料有老抽、白糖、茴香、桂皮、黄酒、葱、姜。制作方法 做法一 原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。步骤：1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍...
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酱香鸭舌的做法 简介 我自己最爱吃鸭舌，买的应该比较脏！自己做干净便宜，放心吃 食材 鸭舌 1斤 生姜 适量 蒜 3瓣 酱油 适量 蚝油 适量 盐 少许 牛肉酱 两大勺 步骤/方法 1 洗干净一斤鸭舌 2 凉水下锅，放一些生姜一起煮，除废血，开锅后煮一小会就行 3 焯水后拿出来备用 4 炒之前准备，蒜，姜 5 ...
1 将鸭舌解冻泡在水中，去除血水，然后清洗，去除舌苔喉管。2 烧水，锅中加入花椒，料酒，水开后放入鸭舌，煮五分钟捞出，换水焯第二次，同样也是五分钟，捞出沥水。3 将配料处理好备用 4 姜去皮，切小块，加入50ml凉开水榨汁备用 5 锅中加入少许油，放入配料煸炒，倒入鸭舌翻炒，加入料酒，生抽，老抽，倒入...
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第1步、鸭舌凉水洗一下，放到开水锅中略滚，待鸭舌中血水被烫出，锅中不在出血沫后，捞出鸭舌放入凉水中。（一是洗净血沫，二是可以是鸭舌肉质有嚼劲）。捞出沥水，放入锅炒锅内。第2步、将除了水以外，所有调料放入锅内。如果用的鸭舌多调料多，液体调料已经到达鸭舌一半位置，开火直接煮，如果用量少，适量...
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