1.鸭洗干净,斩块,姜切片,洋葱切小块,香料用水泡,然后沥干水分 2.放适量油烧热锅后放姜片,炒到金黄色,放洋葱,香气出来后放鸭肉,爆炒至干身 3.放水平鸭肉,放香料,盖上锅盖,改中火,焖20分钟 4.放鸭血,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油,适量 5.改砂煲,放适量生粉勾芡,改小火焖 6.20分钟后关火...
鸭肉的子姜味和辣椒味都挺重的,每块肉外面均匀地裹了一层吃起来粉粉的血,和我们平时的食物很不一样的口感和吃法哦。西瓜一直不停地给奶奶夹,所以奶奶的嘴巴被辣肿掉了。很遗憾的是,没有晓莉男朋友品尝,要不能就告诉我到底正宗不哦! 新梅桑35 15633浏览29赞 酱血鸭 这道菜是看岳父烧过,老婆喜欢吃,...
酱血鸭的做法步骤 步骤1 干净的锅,放鸭肉(斩好的鸭肉块),大火翻炒,放盐(不要太多,比炒菜少点的量),盖上锅盖,鸭肉放了盐,就会出水,一直炒至水干出油。 步骤2 加入酸姜、泡椒、蒜粒、翻炒一分钟,加料酒、糖、蚝油、水(刚好和鸭肉一样齐平),加盖,焖煮。 步骤3 水焖干了会有油,翻炒一下,...
别具风味酱血鸭的做法步骤 1.准备好所有材料。将子姜、酸豆角、红泡椒、酸茭头切丝,葱切碎备用。 2.将适量酸醋放入碗里,在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中,用筷子搅拌几下,以防结块。鸭血不能用盐调,否则血会凝固。 3.将鸭洗净、滴干水,用辅料腌制1小时。
酱血鸭的小贴士 1.一定要将鸭肉中的水分全部炒干,炒至鸭肉看起来有点焦黄的感觉,如果水分没有炒干,吃起来会有腥味; 2.当鸭血流入酸水中之后要用筷子搅拌几下以防结块;在放入血酱之前要将其先摇匀或搅拌均匀再倒入,以防有时会出现结块的现象,从而影响口味。
1把鸭肉砍成块,下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里,继续炒拌成糊状。这样酱血鸭就好了。00:46 来源:好看视频-有人吃过这道菜吗 服务升级 2洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“酱血鸭”吧。于是“酱血鸭”便由此而得名。 06:06 来源:好看视频-湖南最正宗 “血酱鸭” 的做法,香辣可口,一大盆都不够吃 ...
新宁酱血鸭的做法,豆果美食为您提供新宁酱血鸭的做法图文步骤,了解新宁酱血鸭所需食材,掌握新宁酱血鸭的做法技巧,让您轻松做出新宁酱血鸭。
1、食材：鸭半只、一只鸭的鸭血，子姜200g、红尖椒150g、白糖、盐各适量。2、鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水。3、锅中烧适量油，油温放入两大匙糖。4、糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七分钟。5、加入子姜片和红尖椒块，再大火翻炒到水汽干，炒出油，这个过程差不...
酱血鸭是一道以鸭为主料，姜、花椒、大蒜为配料制作而成的菜品。酱血鸭由来 把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“酱血鸭”吧。于是“酱血鸭”便由此而得名，经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，...