酱大骨的做法 1.猪脊骨肉清洗两遍,浸泡2个小时,中间换两次水。 2.浸泡好后,清洗两次放入锅里面,水开后,煮5分钟关火,捞出放入盆里面清洗两遍。 3.把清洗好的猪脊骨放入高压电饭锅的盆里面。 4.加入40克老抽,四小片香叶,大料,桂皮,葱段,姜片,白糖,适量的盐和100ml的清水。 5.用筷子搅拌均匀上色。 6.放...
1/5精选猪骨头六人份、八斤 2/5加水 3/5烧开把锅中杂物清理干净 4/5把葱、姜、花椒、大料、甜面酱爆炒炸锅、(去卖配好的炖肉l00克、放入锅中)加冰12粒、倒入清净杂质的锅中、小火炖1小时 5/5炖完、放1小时装盘
酱香猪大骨 By 雨中漫步_kRsJPX 原料：猪大骨头、冰糖、香菜、鸡蛋、黄酒、料酒、盐、黄豆酱、老抽、生抽、玉米油、干辣椒、姜、大葱、大料、桂皮、香叶。做法步骤：第1步、大骨头洗净。第2步、冷水下锅，放花椒、料酒焯水。第3步、锅内水烧开，撇去浮沫。第4步、冲洗干净。第5步、鸡蛋蒸熟。第6步、准备...
酱香猪大骨的做法,酱香猪大骨怎么做请看步骤:1.将猪大骨焯水洗净后备用2.准备好生姜、葱花、花椒、八角、桂皮3.锅内放油炒糖色,后放入猪大骨翻炒均匀,放入花椒等调味料继续翻炒4.翻炒片刻后倒入高压锅内,加水,排骨模式...
酱香猪大骨的做法,酱香猪大骨怎么做请看步骤:1.冷水煮排骨,放入辣椒和3片姜片2.捞出准备食材3.国内放入油,加入5颗冰糖4.倒入骨头,翻炒上色5.因为骨头太大,不好翻拌,慢慢来,加入姜蒜辣椒6.再加入豆瓣酱...
用料 猪大骨 六人份、八斤 油、甜面酱、冰糖、鸡精、味精、盐、醋、耗油、花椒、大料、小茴、香叶、葱、姜、等十二种调味料 适量 做法 点击查看大图 1.精选猪骨头六人份、八斤 点击查看大图 2.加水 点击查看大图 3.烧开把锅中杂物清理干净 点击查看大图 4.把葱、姜、花椒、大料、甜面酱爆炒炸锅、(去卖...
今天就给大家分享一个酱大骨好吃的做法，做酱大骨最好用腿骨，不仅有骨髓，啃起来也拉馋。原料：猪腿骨、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、把猪腿骨清洗干净，放入锅中，倒入凉水，放姜片、料酒，开大火煮开。第3步、把猪腿骨煮...
1、干辣椒，干花椒：泡水10分钟（温水泡） 大骨，猪蹄：泡出血水，洗干净（冷水泡）2、大骨，猪蹄：“冷水”下锅，放葱段和料酒焯水煮出浮沫，撇去浮沫后捞出大骨猪蹄 3、大骨，猪蹄：撇去浮沫后捞出大骨猪蹄泡在凉水里 4、这是配料表格里的内容，除了香料不要过多，其余适量即可 干辣椒干花椒泡了后...
等到锅内浮沫变少，并且大骨完全变白之后，就可以捞出来，用温水清洗干净，放到一旁备用了。清洗的时候最好用温水，因为如果热的猪大骨接触到冷水，会出现热胀冷缩的情况，导致肉质收缩，吃起来会比较柴。4、炒糖色 制作酱大骨一定要炒糖色，炒了糖色之后，酱大骨才会色泽红亮，口感鲜甜。所以焯完水之后，在...