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将焯水后的牛腱肉、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、糖、盐、八角、桂皮、姜、葱、干月桂叶、蚝油和水放入主锅,以75分/100°C/反转/速度小勺烹煮。建议最好在原汤中浸泡一夜。 用筷子取出煮好的牛腱肉放凉后切片。将网锅置入大碗内,倒入主锅内的汤汁,用网锅过滤去除香料,留下的汤汁可以作为老卤汁使用,或...
卤汁酱牛肉的做法步骤 步骤1 牛腱肉切大块,中火煮30分钟,撇除血沫,将肉完全冷却,晾到微干备用 步骤2 将卤料放入慢炖锅,倒入开水炖煮30分钟左右,当卤汁开始均匀的翻滚时,加入前面煮好的牛肉,并加盐调味,再用慢炖锅最大火炖煮3小时 步骤3 三小时后将火调至最小档,慢慢炖一夜。(这里不需要把肉拿出来,我做...
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用新鲜南瓜做的向日葵马蹄糕~颜值惊艳到我啦~Q弹爽口,每一口下去都是南瓜的清甜,好吃好看,做法还简单哦 2024-12-30 推荐视频 2089|00:54 过年来这道炝莲菜,清爽解腻!酸辣开胃!百吃不厌! 01-01 00:45 猪洞出麻痹,祖玛刷天尊,秘境爆开天,三把开天合火龙! 广告破天一刀99999 了解详情 9457|01:47 草鱼这样...
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如果用的是普通的锅，时间可以长一些，水开后大火要转小火盖盖儿慢炖两至三小时，注意不要熬干卤汁就行了。4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时12到24小时再捞出来，能够让汤汁都渗入到牛肉中。切片摆盘即可享用，吃的时候也可以浇上卤汁，也可以调一些蒜汁沾着吃，总之根据个人口味。酱牛肉 ...
利物鳥创建的收藏夹食譜内容:零失败的酱牛肉,搭配潮汕卤汁味道太绝了,平时给小朋...,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览
——【酱牛肉之步骤】—— 1、首先准备牛肉清洗干净,切成拳头大的块状(块状要切得均匀一些,这样成熟时间一致),然后放入盐水中侵泡一个小时左右(侵泡的目的是为了去除部分血水,这样出锅不会腥) 2、接着锅中加入清水,放入料酒和牛肉入锅焯水,中途不断的去除表面浮沫,三分钟后捞出(牛肉焯水时间一定要长,因为这样...