1/17猪蹄洗净,入沸水锅中焯水(入点料酒去味),捞出洗净备用 2/17材料一 3/17材料二 4/17锅中入适量油入冰糖 5/17小火炒至焦糖色 6/17入猪蹄翻炒均匀,至上色 7/17加入金格勒酱 8/17翻炒均匀上色 9/17加入材料一中所以材料 10/17翻炒出香味 11/17加入适量清水,不要太多,没过猪蹄就好 12/17转入电压...
步骤1 猪蹄焯水洗净沥干。 步骤2 准备姜片,桂皮,八角,月桂叶香料入油锅翻炒一会。 步骤3 倒入猪蹄继续翻炒。 步骤4 在加入豆瓣酱,一点老抽,生抽,鱼露等调料继续翻炒。 步骤5 翻炒均匀了加水盖过猪蹄。 步骤6 先大火烧开后转小火。期间要翻拌几次,让猪蹄受味上色均匀。 步骤7 大约一个小时后放入几个蒜瓣。
步骤1 成品切片慢慢吃 步骤2 蹄髈肉肥而不腻,最爱外面那层香香的胶原蛋白。 酱烧猪蹄的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
千金不换的酱烧猪蹄的做法 1.三斤猪蹄清洗干净,用清水浸泡出血水后控干水分备用。 2.一大把黄豆清洗干净。 3.准备2块干姜,5片香叶,3个八角,一小撮花椒,一把干辣椒备用。 4.锅中放适量油,加入一大块冰糖炒融化。 5.中小火炒至冒枣红色的大泡。 6.加入猪蹄翻炒至均匀上色。 7.加入准备好的调料炒出香气。
酱烧猪蹄的做法 步骤1 猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。 步骤2 焯完水后捞起,放一旁沥干备用。 步骤3 炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。 步骤4 白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。 步骤5 翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒...
酱烧猪蹄的做法 步骤1 三斤猪蹄清洗干净,用清水浸泡出血水后控干水分备用。 步骤2 一大把黄豆清洗干净。 步骤3 准备2块干姜,5片香叶,3个八角,一小撮花椒,一把干辣椒备用。 步骤4 锅中放适量油,加入一大块冰糖炒融化。 步骤5 中小火炒至冒枣红色的大泡。
大师菜谱|酱烧猪蹄的做法步骤 步骤1 准备材料 步骤2 猪蹄清洗干净,放入冷水锅中,加几片姜和料酒 步骤3 慢慢烧开煮出血沫后关火 步骤4 捞出猪蹄用温水冲洗干净后备用 步骤5 锅中加油,加入冰糖(喜甜的可以多加一些冰糖) 步骤6 步骤6 炒至融化微微发黄 ...
1 三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。2 一大把黄豆清洗干净。3 准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。4 锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。5 中小火炒至冒枣红色的大泡。6 加入猪蹄翻炒至均匀上色。7 加入准备好的调料炒出香气。8 加入1大勺豆瓣酱。9 加入一...
酱烧猪蹄的做法步骤 步骤1 香料:一个香叶,一个桂皮,一瓣陈皮,两片白芷,几粒花椒,一个八角。洗净备用。 一个猪蹄改六份,清水洗净泡一小时。 步骤2 猪蹄冷水下锅焯水,加一火锅勺花雕酒,水开后第一时间打去浮沫,焯3分钟以上。焯好水的猪蹄放入清水中,倒入适量白醋泡半小时以上更宜去除腥臭味。
一、酱烧猪蹄 主料:猪后蹄一个三斤左右 鸭蛋三个 生姜两份 蒜瓣一把 桂皮一小片 大料两个 干辣椒随意 白芷四五片 草果一个 香叶三四片 辅料:花椒十几粒 孜然一小撮 生抽四十克 老抽三十克 冰糖十五克 料酒三十克 豆瓣酱六十克 制作工艺: 1.猪蹄块洗净用清水寖泡一小时,中途反复换水,捞出控水放砂锅里,放...