步骤1 先把鸽子用盐擦一下,放置十分钟洗掉,锅里放油,一把葱打结,姜片, 步骤2 煸炒一下放料酒,盖盖子焖一下。后放酱油80毫升,开水360ml,汤水一定要盖过鸽子, 步骤3 花椒,桂皮,香叶装袋放入锅里一起煮 步骤4 中大火煮至筷子能插进,开锅大火收干并加适量冰糖 步骤5 可切成自己喜欢大小,淋上酱汁即可, 步...
1 制作方法将鸽子用水闷死，褪毛，除去内脏，剁去爪，洗净、沥干水分 2 用精盐、料酒、葱段、姜块浸渍入味后放入盛器，加入清汤，放入八角、桂皮，上笼蒸熟取出，剁成小核桃块备用 3 炒锅上火，添入花生油，烧至六成热，先放入葱花、姜末炸出香味后，再下入甜面酱炒匀，添入蒸鸽子的汤，放入鸽子，再加入白糖...
1 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时 2 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块 3 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅...
“酱汁”是豫菜烹饪中的一大技法，源于传统的“酱炙”技法，但在此基础上增添了新的风味。"酱汁鸽子"的特色在于其主料鸽肉上均匀地裹上甜面酱，烹调过程中，甜面酱的甘甜香味与鸽肉完美融合，形成了独特的酱香。这道菜在烹饪过程中注重保持鸽肉的嫩滑，使其口感层次丰富，骨酥肉烂，酱香四溢，让人回味...
酱汁乳鸽 主料：乳鸽三只、李锦记海鲜酱约250克。香料：肉桂10克、八角10克、香叶1克。辅料：黄酒30克、酱油约 20克、精盐、葱段，姜片各适量。具体制作方法:1、将乳鸽宰杀后，去除其内脏，剁掉爪子。2、在锅中放入适量清水烧开后用滚开水反复的浇淋，浇在乳鸽身上使其外皮皮肤收缩后，拔掉羽毛，泡去血水，清洗...
酱汁鸽子的做法 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋...
酱汁鸽子的热量和减肥功效 热量:238大卡(100克) 分类:河南菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)238.00 碳水化合物(克)5.09 脂肪(克)18.02 蛋白质(克)14.03 纤维素(克)0.55 主料 鸽子500克 调料 小葱5克 八角3克
酱汁鸽子 原料 主料: 鸽肉500克 辅料: 调料: 小葱5克 八角3克 甜面酱53克 桂皮3克 白砂糖2克 黄酒2克 盐4克 详细步骤 1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时;2. 取小盒1个,添入清汤500毫升,放入鸽肉,加入桂皮、八角上笼蒸熟取出,晾凉剁成小核桃块;3. 炒锅置火上,添入花生油,烧至六成热,...
酱汁鸽子的热量(以100克可食部分计)是235大卡(983千焦)，单位热量适中。每100克酱汁鸽子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。参考资料：更多酱汁鸽子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangzhigezi ...