猪肉末250g、姜末10克、蒜末25g、十三香1g （调制酱料：豆瓣酱70g、甜面酱70g、海鲜酱20g、蚝油10g、糖2g、盐2g）做法 1：把酱料材料拌匀备用 2：锅里倒油，可以多倒一些会很香，我大概倒了70克 3：放入猪肉末炒至变色变散，再加入姜末和十三香翻炒均匀 4：加入调好的酱料，小火翻炒，翻炒至水干，加入...
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原料：鸡肉500克、海米50克、蒜2个、洋葱1个、豆瓣酱适量、红油豆豉适量、甜面酱适量、番茄酱适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖少量 做法：1、鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎。2、海米用清水泡10分钟。3、准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎。4、豆豉剁碎。5、海米滤出来剁碎，泡海米的水留用。6、洋葱和蒜...
1. 麻辣酱料 材料：花椒粉1/2小匙、辣椒粉1/2小匙、芝麻1/2小匙、蒜末1小匙、姜末1/2小匙、葱末1/2小匙、豆瓣酱1大匙、豆豉1小匙、糖1/2小匙、精盐1/2小匙。做法：将豆瓣酱剁碎，豆豉压碎，与其它材料一起搅拌均匀即可。2. 海鲜酱料 材料：海鲜酱1大匙、白醋1/2小匙、辣酱1/2小匙、糖1/2小匙、酱油...
1、500克黄豆浸泡四个小时以上，放进高压锅里煮至软烂，然后准备一个西瓜，去掉瓜皮，切成小。准备多点的青线椒和美人椒，生姜，放入绞肉机的里搅成末。2、切点洋葱丝，葱段，准备适量的八角、桂皮、香叶，红皮花椒。锅中油热，把洋葱，大料放进来，开小火炸出香味，炸至表面金黄，把所有的残渣捞出来不要，然后...
2.拿出腐乳,先把腐乳按压成泥状,这样做可以让下一步的混合酱料更加细腻。 3.将腐乳加入拌好的芝麻酱里面,可以看到慢慢变颜色了,因为是红方颜色也开始泛红,同时也加入少许腐乳水。 4.将凉开水慢慢加入酱料里面,开始调稀。水的量根据喜欢来。有了这碗酱料,吃火锅更是锦上添花喔。 第六款:自制健康花生酱 【制...
今天给大家介绍一下八种家庭酱料的做法，八种味道，分别用在不同的食材，味道更美味。轻轻一沾，你也能成大厨，超级实用。一、葱姜油沾酱 材料：葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至...
1、碗中打入五颗鸡蛋，再滴入几滴白醋去腥，最后加入两勺清水，充分搅拌均匀，一根大葱切成葱末，生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，一小把花椒，用刀压成小颗粒，适量青线椒和几个小米椒切成圈。2、接下来调个酱料，碗中加入三勺黄豆酱。一勺蚝油，白糖，十三香，再加入两勺生抽，一点白糖，充分的搅拌均匀备用...
做法: 1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可; 2、花牛选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香; 3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒; 4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒; ...
当你没有食欲时,做点酱,,配上馒头或者米饭,就可以开胃下饭了。 老北京炸酱 五花肉丁300g、玉米油适量 黄豆酱250g、葱花适量 姜末适量、开水一杯 1、五花肉切丁。 2、葱姜切末。 3、铁锅内加玉米油烧热。 4、加入姜末煸炒。 5、再下入猪肉丁煸炒。