香哈网为您提供了香酥鸭的做法大全介绍,包括香酥鸭的做法大全图文步骤详解,并详细说明香酥鸭的做法所需时间和用料,让您轻松学会香酥鸭的家常做法。
用料:鸭腿,老抽,料酒,生抽,蚝油,十三香,葱,姜,油 4089浏览3收藏 香酥鸭头 用料:鸭头,油,盐,味精,姜,蒜,花椒粉,五香粉 95623浏览114收藏 酥香鸭脑壳 用料:鸭脑壳,大葱,洋葱,花椒,八角,香叶,老姜,料酒,生粉,鸡蛋,老抽,盐,大蒜,干辣椒 8622浏览37收藏 秘制香酥鸭 用料:鸭边,生抽,老抽,桂皮,八角,红糖...
香酥鸭子是四川名菜之一,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。此菜色泽红亮,口感皮脆肉酥。也是喜剧大师卓柏林生前最喜欢吃的菜品之一。 香酥鸭的做法 步骤1 鸭腿剁成块放入碗中,加入葱姜蒜、香叶、小茴香 步骤2 倒入老抽、生抽、料酒、糖、鸡粉、盐,抓匀腌制10分钟 ...
香酥鸭的做法 步骤1 鸭子膛净,清水浸泡一个小时,倒去血水。锅中放清水,将鸭子放入,沸开,待血沫浮起就关火,再用清水洗净表面浮油。 步骤2 一份卤料加适量清水烧沸,放入鸭子卤30分钟(如果是嫩鸭则30分钟,老鸭则1小时)。卤料依据个人口味选择是川式还是潮式的,我家用的是经年老卤,非常的香。对了,卤汁要...
香酥鸭的做法 步骤1 备菜1姜切粗丝 2盐、花椒、回香下锅炒香备用 步骤2 将炒好的香料均匀的撤在鸭子的内外,用葱 姜 鸡精均匀的抹在鸭子的内外,腌制一晩 步骤3 将腌制好的鸭子上蒸箱(105度40分钟 速蒸) 步骤4 蒸好后将鸭子身上的香料清理干净,将蒸好的鸭子上烤架进烤箱(200度10分钟 烧烤)左右 ...
步骤7 屋里弥漫着浓浓的菜籽油香,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸好的鸭子表皮酥香,鸭肉软嫩,直接斩件装盘即可食用。 步骤8 成品图 步骤9 成品图 吮指香酥鸭的烹饪技巧 1、肉鸭要选鸭龄短,肉质厚的,才能达到短时间内卤熟而肉质不散的效果。2、卤料的选择可以自己搭配,喜麻辣的加花椒,喜辣的加辣椒,不喜欢的可...
鸭贵州香酥贵阳产麻辣零食真空包装开袋即食休闲网红类风干鸭脖 包装规格 套餐A:经典香麻味1份/共200g(真空1)、套餐B:经典香麻味2份/共400g(真空2)、套餐C:经典香麻味3份/共600g(真空3)、香酥鸭200g+香麻鸭脖250g/共450g(真空1+香麻鸭脖1)、香酥鸭200g+土豆片5包[共450g]、香酥鸭200g+酱板鸭230...
香酥鸭子是四川地区特色传统名菜，色泽金黄色，皮酥松，肉烂鲜香而肥美。美食原料 光嫩鸭1只(约2000克)，黄酒25克，精盐15克，味精5克，葱6根，生姜1小块拍松，桂皮1小块，茴香12粒，花椒20粒，大曲酒50克，花椒盐1小碟，生菜油1000克(实耗100克)。美食做法 1、鸭子洗净，斩下头颈，翅膀，脚爪，一剖二...
香酥鸭是一道江苏、四川、湖南、北京等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢...