主要食材：蘑菇（如平菇、白玉菇、海鲜菇等），适量。辅料：鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，五香粉，椒盐，孜然粉等调味料适量。其他：植物油，厨房用纸（用于吸油）。制作步骤 蘑菇处理：将蘑菇洗净，去掉根部或杂质。根据需要撕成小朵或条状，加适量的盐，这是最重要的一环，这样炸出来的蘑菇才会焦香酥脆。然后...
1.先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。2.十分钟之后将平菇控水捞出，放入到另一个盆中，再次加入清水清...
准备一个大碗，放100克中筋面粉、50克玉米淀粉，打1个鸡蛋，加1瓷勺生抽，半勺十三香，少许白胡椒粉，最后加100毫升清水。清水慢慢加，边加边用筷子顺时针搅拌，面糊呈酸奶状。面糊里加1小勺食用油，搅拌均匀。蘑菇条放进面糊里，用手抓匀，每一根蘑菇均匀裹上面糊。第三步：锅里倒入足够的食用油，开中火加...
1、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。2、把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。做椒盐蘑菇，有些人直接炸，这样很不卫生；也有人焯水后再炸，这样口感...
1、在炸制过程中，需注意控制油温，不宜过高，应采用文火慢慢炸干蘑菇中的水分，同时避免炸焦，以掌握好口感。2、复炸是关键步骤，油温控制在7成左右为宜，炸制时间约30秒，以确保蘑菇外酥里嫩。3、为去除生蘑菇的气味并提升口感，炸蘑菇前建议先进行焯水处理，且需尽量挤干蘑菇中的水分。4、调配面糊时，稀稠...
不过作为北方人，还是规矩一些吧，吃些超市里常见的菌菇，更安全哈哈。各种蘑菇中，钾元素含量都很高，夏天流汗多，多吃它有好处。平菇，是我们家平日里，最常吃的蘑菇，不管是炒着吃，还是做蘑菇汤，还是做成炸蘑菇，味道都好得很，尤其是焦香酥脆的炸蘑菇，备受孩子喜爱。比起软趴趴的炸蘑菇，香香脆脆的口感...
接下来,将蘑菇放入开水中煮熟,然后捞出过凉水,最后攥干水分备用。接下来,准备面粉和淀粉的比例为1:1,加入小半勺食盐和五香粉,根据个人口味可以加入烧烤干料。然后打入一颗鸡蛋,加水搅匀,再加入2勺花椒油或普通油,调至酸奶质地即可。油温五成热时,将蘑菇放入面糊中搅拌均匀,然后下锅炸至金黄捞出。如果你喜欢更脆...
1️⃣ 平菇焯水后捞出,吸干水分。将鸡精、鸡蛋和香辣裹粉拌匀,表面拍上生粉,入油锅中炸至金黄酥脆,捞出备用。 2️⃣ 锅中留余油,炒香蒜片、干辣椒和干花椒。加入炸好的平菇,淋上鲜麻辣鲜露,翻炒均匀即可装盘。这道香酥脆平菇,外酥里嫩,麻辣鲜香,是一道简单又美味的家常菜。试试看吧!0...
经过以上的处理和炸制，干炸蘑菇变得焦香酥脆，不管吃热的还是凉的，都能保持其松脆的口感。搭配上味道独特的椒盐，孜然等调料，更是让它的味道更加丰富多样。干炸蘑菇既可以作为主食搭配米饭、面食，也可以作为开胃菜、零食享用。结语：干炸蘑菇是一道美味又健康的炸菇食品，经过合理的处理和炸制，能够将蘑菇的营...
小零食炸蘑菇做法,一定要做给孩子尝尝,酥香焦脆,本视频由乐圣美食说提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台