酥焖带鱼的烹饪技巧 1.带鱼洗净一定要擦干水分,不然炸的时候油会飞溅出来 2.调料汁沒过带鱼即可,调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少,做好以后没有酸味儿的,醋可以去腥,让鱼刺软化 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酥焖带鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。酥烂、咸香适口。将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用；炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，...
1/13在带鱼块上剞好横纹花刀,刀深到骨即可。 2/13鱼块剞好花刀后用吸油纸洗净上面的水分。 3/13然后在五成热的油温里煎鱼块。 4/13鱼块煎至两面金黄捞出备用。 5/13在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅,然后再铺上一层葱姜蒜。 6/13把煎好的带鱼铺放在上面,撒入白糖、盐和少许胡椒...
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焖 其他 做法将做法保存到手机 1/4带鱼洗净切段,用姜,料酒,花椒,盐腌25分钟。 2/4把腌好的带鱼,拍上少许干淀粉。下油锅炸成金黄色。 3/4炸制好的带鱼,放入铺一层姜的高压锅内 4/4倒入用味极鲜,陈醋,白糖,香油调的味汁,没带鱼3分之2即可。高压锅出大气后,转小火焖30分钟。
北京酥焖带鱼是以带鱼为主料，姜片、葱段等为配料制作而成的菜品。简介 又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，...
酥焖带鱼的做法 简介 带鱼焖到酥软 骨头可以直接吃 食材 带鱼 2条 葱 3段 油 适量 姜 一块 蒜 一头 大料 一个 辣椒 一个 料酒 5大勺 盐 2勺 红烧酱油 2勺 醋 3勺 步骤/方法 1 带鱼洗净掏去内脏 切断 放葱丝姜丝 料酒腌制 半小时 2 腌制好的带鱼 倒掉料酒 锅中放油 放入带鱼 3 稍油炸之后 放...
查看全部>> 美食圈 食物相克 做法大全 APP下载 我的香哈主页 年夜饭 99560浏览70收藏 年夜饭 41624浏览105收藏 年夜饭 42673浏览12收藏 年夜饭菜谱酥焖带鱼 51900浏览87收藏 年夜饭 23856浏览19收藏 年夜饭 27503浏览19收藏 年夜饭 21834浏览15收藏 ...
酥焖带鱼的做法,酥焖带鱼怎么做请看步骤:1.带鱼去头,去内脏,洗干净控干水费2.带鱼段粘干面粉,放入油锅3.煎至金黄色,放盆里控油4.电压力锅底部放猪肉皮,猪肉皮皮向上5.把炸好的带鱼段放入电压力锅,依次放葱姜蒜,花椒、大料,白糖、生抽、料酒、盐(少放)、米醋...