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炸的酥脆的鸭子，撒上椒盐，香酥有嚼劲，加点啤酒配上世界杯！完美 原料：鸭子、椒盐、酱油、醋、辣椒酱、盐、糖。做法步骤：第1步、鸭肉焯熟。第2步、加入酱油，醋，辣椒酱，料酒，盐腌制。第3步、腌制两小时后将鸭肉块均匀裹上面粉。第4步、裹粉不用很厚。第5步、油热后放入锅中油炸，变色后捞出，再...
③将鸭放入盛器,加酱油、白糖、葱姜上笼屉旺火蒸酥烂,拣出葱姜,将鸭子脱骨、去翅膀,劈开鸭头。 ④鸡蛋打散加入湿淀粉、味精、面粉、盐、50克水调成鸡蛋糊。 ⑤锅上火放油烧六成热,将鸭肉挂糊放入炸至金黄色捞出。将鸭头、翅膀、颈挂蛋糊炸至金黄色捞出。 ⑥鸭头等装盘...
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酥炸鸭子的制作方法如下：材料： 鸭子一只 小葱80克 粗盐65克 姜130克 花椒8克 黄酒少许 桂皮20克 酱油少许 八角8克 茴香籽4克 植物油适量 制作步骤：处理鸭子：除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚和鸭骚。将鸭脯处的胸骨压平，以便后续腌制入味和炸制时形状更美观。腌制鸭子：将盐抹遍鸭子的全身，确保每...
1. 处理鸭子：首先清除鸭子的内脏、翅膀、鸭脚和鸭骚。接着，将鸭脯处的胸骨压平，为后续的腌制和烹饪做好准备。2. 腌制：将粗盐均匀涂抹在鸭子的全身，然后加入各种香料，如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等。这些香料将为鸭肉增添丰富的香味。3. 蒸制：将鸭子放入蒸笼中，用中火蒸约三小时。蒸制...
酥炸鸭子 原料 主料: 鸭1850克 辅料: 小麦面粉70克 鸡蛋180克 淀粉(蚕豆)25克 调料: 香菜10克 小葱30克 姜5克 黄酒15克 白砂糖5克 酱油50克 详细步骤 1.将鸭宰杀煺毛,除去尾臊、内脏后,放在沸水锅中氽一下,捞起转入凉水洗净;2. 从鸭背处剖开,斩下头、颈,把黄酒、精盐放在一起拌匀;3. 用葱结、姜...
《浙菜》 酥炸鸭子 是在优酷播出的生活高清视频,于2008-11-04 18:43:58上线。视频内容简介:《浙菜》 酥炸鸭子