酥炸肥肠的做法 步骤1 猪肠清洗干净,备用。 步骤2 猪肠清洗干净,备用。调料混合后加热;葱切段,分为葱白及葱绿。 步骤3 取一锅,放入姜片、葱绿,加入花椒、八角、600毫升的水煮开,再放入猪肠,小火煮90分钟,捞出泡入做法2的调料中,再捞出吊起使之晾干,待猪肠表面干后,将葱白部分塞入猪肠内。 步骤4 热油锅,放入猪肠
《江湖菜馆》【肉类】酥炸肥肠的做法步骤 步骤1 肥肠先煮后焖,煮至松软 步骤2 破开肠头,洗净内壁油脂 步骤3 下油锅,慢慢炸制,肠衣炸至酥脆 步骤4 厚壁的肠头饱含汁水,捞出油锅沥油 步骤5 炸好的大肠,外壳酥脆,内心软绵 展开全部 步骤6 步骤6 蘸上四川海椒调制的干碟 步骤7 ...
1. 将肥肠翻转，用刀子将肥肠内部的脂肪刮掉，以便更好地入味和炸制。2. 将肥肠放入面粉中，轻轻揉搓，使其表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。3. 在锅中倒入足够的油，烧至七成热（180 ℃左右）时，将肥肠放入油锅中，炸至金黄色。4. 捞出肥肠，沥干多余的油份，撒上姜末和适量的料酒，翻炒均匀。5. 将炸...
【《江湖菜馆》【肉类】酥炸肥肠】1.肥肠先煮后焖,煮至松软;2.破开肠头,洗净内壁油脂;3.下油锅,慢慢炸制,肠衣炸至酥脆;4.厚壁的肠头饱含汁水,捞出油锅沥油;5.炸好的大肠,外壳酥脆,内心软绵;6.蘸上四川海椒调制的干碟;7.油酥香味与海椒辣味,同时在口腔中爆开,
肥肠卤得很耙,两块钱冰粉一大桶,现炸龙须酥肉一口掉渣,本视频由平凡的少女提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
🍖 肉质香脆,酥炸肥肠令人垂涎!今天就来分享一道超级美味的酥炸肥肠的做法吧! — 📝材料 肥肠 300g 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生粉 适量 油 适量 👨🍳步骤 1. 肥肠...
酥炸肥肠 材料:上色水：白醋5大匙，麦芽糖2茶匙，水2大匙，材料A：大肠2条，盐1茶匙，白醋2大匙，材料B：片20公克，葱3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙 做法:1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净，备用。2.将上色水所有材料加热混合，备用。3.葱切段，分为...
锅中放入香料、冰糖和蒜头,翻炒出香味,再加入其他调料和清水煮开。将猪肠放入卤汁中,小火卤制40分钟,然后捞出放凉。 4️⃣ 最后,锅中油温烧至140℃,将猪肠放入炸至表皮酥脆,捞出剪短,撒上孜然粉即可享用。 这道炸肥肠外酥里嫩,香气四溢,绝对是深夜放毒的好选择!赶紧试试吧! 0 0 发表评论 发表 ...
关键步骤：中火慢炸+复炸锁酥+大火干煸！Q：肥肠总是发腥怎么办？A：检查清洗步骤是否彻底，尤其是白醋浸泡和三滚水环节！Q：炸完还是软绵绵的？A：复炸时油温不够，或肥肠没晾干水分。复炸需高温快炸！Q：卤制时间太久肉变柴？A：卤制时间控制在40分钟，筷子能轻松戳动即可，别煮过头！用这些方法，我家的...
在制作酥炸肥肠时，首先需准备主料肥肠750克。接着，准备辅料面包屑100克与鸡蛋60克。此外，还需准备调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，花椒3克，盐5克，八角5克，豌豆淀粉5克，碱1克，甜面酱20克，以及花生油70克。制作前，需将肥肠进行清洗与处理，去除内部油脂和杂质，再用盐、碱和清水浸泡半...