制作香酥炸油鸡所需的主料是一只重达1250克的母鸡，它是这道美食的基础。至于调料，这款美食的味道丰富多样。首先，五香粉为3克，为鸡肉增添了独特的香气。酱油50克用于提鲜和上色，白砂糖8克则为菜肴增添了一丝甜味。黄酒15克增添了一抹酒香，使得鸡肉更加醇厚。香油10克为成品增添了浓郁的香味，丁香3...
制作香酥炸油鸡的步骤如下：首先，从母鸡胸下部切开一个小口，移除内脏并清洗，同时挖出眼睛。接着，用刀背轻轻砸断翅膀和大腿骨，确保骨断肉连，然后用手操作使腿骨缩短，以便于烹饪过程中保持形状。随后，用剪刀插入鸡胸骨两侧，拧断胸骨，使胸骨凸起部分朝下，以防止烹饪时皮肉裂开。用刀将胸部压扁，...
#低音号推荐#酥炸油鸡家常做法 鸡1000克、鸡蛋60克、鸡蛋黄60克、桂皮5克、丁香3克、甘草3克、猪肉(肥)150克、味精3克、小麦面粉50克、香油15克、辣酱油50克、猪油(炼制)100克、番茄酱25克、盐20克、八角3克、酱油50克、冰糖10克、姜50克、白酒70克、香菜20克、大蒜30克 做法: 1.将鸡宰杀治净,开...
薄荷食物库 / 私家菜 / 酥炸油鸡 健身人群 一般人群 酥炸油鸡的热量和减肥功效 热量:250 大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)250.00 碳水化合物(克)5.66 脂肪(克)17.85 蛋白质(克)13.75 纤维素(克)0.39 主料 鸡 1000克 辅料 鸡蛋 60克 鸡蛋黄...
北京菜:香酥炸油鸡 主料: 母鸡1250克 调料: 五香粉3克,酱油50克,白砂糖8克,黄酒15克,香油10克,丁香3克,盐5克,肉豆蔻3克,小葱5克,桂皮3克,花生油100克,姜5克,白芷3克 特色: 成品赤黄油亮,皮酥肉烂,蘸花椒盐就荷叶饼吃,别有风味。 制作:
酥炸油鸡的热量(以100克可食部分计)是265大卡(1108千焦)，单位热量适中。每100克酥炸油鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。参考资料：更多酥炸油鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suzhayouji ...
材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。 做法: 1、将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。 酥炸鸡排 做法:1. 鸡大胸2块,洗净并把上面的筋膜去除干净 ...
油淋鸡,一道传统粤菜。鸡肉炸的外酥里嫩,再浇上独特的酱汁。既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。马克了!#美食##秒拍#http://t.cn/R6D6YUa
油淋鸡,一道传统粤菜。鸡肉炸的外酥里嫩,再浇上独特的酱汁。既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。马克了!#美食##秒拍#http://t.cn/R6D6YUa
酥炸油鸡的做法详细步骤 1. 将鸡宰杀治净,开腹去内脏,洗净晾干,用精盐抹于鸡身内外; 2. 先将花椒下锅炒热后,与桂皮、丁香、八角、甘草等用干净纱布包扎,放进卤锅,加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪白肉(切片),再加清水; 3. 将香菜、大蒜、姜等塞进鸡膛内,待卤锅烧滚后,才把鸡放入卤锅,中火为宜,约60分...