12 把肉馅灌装到肠衣里 13 把肠分段摆在屉里，肠上用牙签扎些空，防止蒸的时候裂开。14 冷水上锅，大火蒸到上汽，肠表面出水珠，用手摸一下，肠变硬，尤其是肠和肠挨着的地方也要检查到。这个期间一定要注意观察，一定不要过火把肠蒸裂。达到所说的程度，改小火，把蒸锅的盖子揭开一指宽的缝，蒸30分钟。...
冰糖小甜肠是甜咸适宜的滇式风味,甜味提高了肉的鲜味,又不会掩盖肉的本香,甜咸交融,一口就入迷。 打开甜肠的真空包装袋,就能闻到一股纯正的肉味,还有一股淡淡的酒香。 肠衣呈现正红色,肥肉呈粉白色,瘦肉呈绯红色,红白相间。 肥瘦比3:...
酒香芦蒿甜肠的做法步骤 步骤1 炒锅,加油,蒜末,甜香肠,翻炒 加芦蒿段,翻炒,加一点盐,加蚝油 (加白酒)
冰糖小甜肠，这款滇式佳肴，将甜与咸巧妙地融合在一起，既提升了肉的鲜美，又充分保留了肉质本身的醇香。每一口都能感受到甜咸的交织，让人回味无穷，一口接一口。拆开冰糖小甜肠的真空包装，一股馥郁的肉香伴随着淡淡的酒香扑鼻而来。肠衣色泽鲜亮，呈现诱人的正红色，肥肉部分则呈现出粉白色，而瘦肉则呈现绯红...
这款小甜肠是带着微醺酒香的冰糖小甜肠,肉质紧实,汁多味美。肉食爱好者真的很喜欢吃。云南冰糖小甜肠凭借着黄金比例的甜、咸,走出了自己截然不同的风味之路。#这个好物闭眼入# 【转发】@司马平邦:#邦主精选...
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厨房美食菜谱:自制酒香甜肠的做法 原来总是手工做,这次用厨师机做的,省事不说,做出来的肠超级Q弹,出乎意料。做肉肠的时候选用瘦的多的肉,肥肉多的不爱上劲,尤其手工做的,搅拌不够还爱散。食材主料:猪肉500g淀粉蛋清糖100g肠衣盐适量红曲米适量白酒适量料酒适量鸡精适量生抽适量蚝油适量步骤1.除了淀粉、红曲米粉、...
食材 主料 猪肉 500g 淀粉 100g 蛋清 2个 糖 100g 肠衣 2条 辅料 盐 适量 红曲米 适量 白酒 适量 料酒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蚝油 适量 步骤 1.除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。我加的糖和酒稍多些。2.一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的...