米酒是一种历史悠久、风味独特且营养丰富的传统酒类饮品。又称甜酒、酒酿、酒糟、糯米酒、江米酒，酒酿醪糟。米酒酿造可考证的起源在 4000 年前到 5000 年前之间 ，传说中的神农氏炎帝和轩辕黄帝时代就已产生谷物酒酿。据《史记》记载，仪狄造 “旨酒” 以献大禹，成为以粮酿酒的发端，到了汉代，米酒酿造技术已成...
二、孝感米酒爽露爽醪糟 该公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，以生产加工孝感米酒为主。原材料选自朱湖糯米，品质极佳，是国家地理标志保护产品。从佬米酒一款产品发展到佬米酒、糯米酒汁、吸吸米粮、果冻米酿和米露等五大系列产品。具有传统孝感米酒的风味，米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美。其口感醇厚、...
1、1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。
1、糯米洗净，用适量温水浸泡约3小时 2、沥干水分 3、蒸锅垫硅胶垫或者纱布，将糯米铺在硅胶垫上，用筷子插一些小孔，大火蒸上汽后转中火蒸约二十分钟，关火 4、翻拌米饭并分多次加入两百毫升凉开水，给米饭降温，等温度降到30摄氏度 5、用擀面棍将酒曲捣碎成粉末状 6、留一小撮曲粉，其余的全部撒在米饭上，...
糯米1000克酒甜曲8克 自酿米酒(醪糟)的做法 步骤1 将糯米淘干净用凉水浸泡8-12小时,用大拇指和食指去捏浸泡的糯米,能把米捏碎就代表糯米浸泡得可以了,这样后续蒸糯米才不容易夹生且糯米容易蒸透。 步骤2 将浸泡好的糯米捞入蒸锅中,在糯米上用筷子扎一些气孔,为的是让水蒸汽通过,使糯米蒸的比较均匀。
阿里巴巴1688为您优选17548条米酒酒酿醪糟热销货源,包括米酒酒酿醪糟厂家,品牌,高清大图,论坛热帖。找,逛,买,挑米酒酒酿醪糟,品质爆款货源批发价,上1688米酒酒酿醪糟主题频道。
醪糟(米酒) 食材清单 烹饪步骤 1.拌酒曲一定要在糯米凉透至 30 ℃以后。 2. 做酒酿的关键是干净,在制作过程中,使用的容器和双手都不允许沾油盐和生水, 防止醪糟发霉长毛。 3 .发酵中途( 12 小时、 24 小时)可以观察看看, 如果没有酒香味、米饭还没有 结成豆腐块的趋势, 可能是温度不够, 或者是酒曲不...
现在按照我的方法做，再也不用出门买，4斤蒸熟的糯米加12克酒曲，发酵的关键是保持最适宜的温度，只要三天就能出酒汁，一揭开盖香味扑鼻，快快动手做起来 ！By 湘野红姐 用料 糯米 4斤凉开水 3斤甜酒曲 12g做法步骤 1、将糯米清洗2-3遍，将表面的淀粉洗掉 2、泡一个晚上 3、等糯米泡到可以轻轻一捏就能捏...
醪糟也称为米酒、酒酿、甜酒,是用糯米酿制的特产酒。醪糟具有促进消化、缓解神经衰弱的功效与作用。 1.促进消化 夏季适量饮用米酒,除了可以解暑降温,还可以促进唾液和胃液分泌,生津止渴、增加食欲、帮助消化。 2.缓解神经衰弱: 米酒的不仅可以增强食欲,对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁、健忘等症也有效,加鸡...
手把手教你酿醪糟(甜酒,酒酿,酒糟)的做法步骤 步骤1 泡米。我通常用圆糯米,冷水浸泡12小时以上。 水要多加点,因为米会吸水,要保证吸水后的水量依然能够末过糯米;泡米时间可根据室温略调整,12小时是基本量,冬天时间需要延长,泡到拇指与食指可以轻松将米粒捏碎即可。