故答案为:酵母菌 分析总结。 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用如酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化酒酿是用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒可见酒酿是酵母菌发酵的产物反馈 收藏 ...
酒酿是什么 答:酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发 酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、 甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且 经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有...
酒酿其实是比较多见的,也是我们常说的糯米酒、甜酒,这是一类的东西。制作酒酿的原材料是糯米,并且酒酿的口感是比较好的,适宜男女朋友食用,具有一定的滋补效果。酒酿还可以使用制作酒酿蛋,这样的美食适合正在坐月子的朋友,可以及时的补充营养和能量。 糯米酒,又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo),主要原料...
你好，酒酿就是中国传统的一个特产酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，通常来说，有一些...
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。功用主...
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成...
酒酿对于平胸女性来说也算是丰胸佳品,特别是酒酿蛋的丰胸功效特别好,因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环,能够起到丰胸的作用。 3、调味增香 酒酿作为调味品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故...
酒酿的制作过程主要分为米酿和发酵两个步骤。 米酿阶段 1.选择优质米饭或糯米。米饭或糯米需要经过洗净、浸泡,并在水中浸泡一定时间。 2.将浸泡好的米饭或糯米蒸熟。蒸熟后的米饭或糯米需要晾凉。 3.在晾凉后的米饭或糯米中添加酒曲。酒曲是一种由多种微生物菌种发酵培育而成的混合物,能有效促进米饭或糯米的发...
酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的...