做的酒米浮子在发酵过程中,如果温度不够是会加温的。1、没有发酵：大米与酒曲的比例首先要正确，温度要达到；其次温度过低酒曲不能发酵，过高会杀死菌种都不会发酵；再者水放多了。12、长毛：制作过程中米饭不能沾到油、盐或者生水之类的东西。一定要确保米酒盆是干净、无水、无油、无盐的。3、苦了...
又叫酒酿、醪糟，武汉人过早喜欢吃热干面喝米酒，武汉话说米酒叫“浮子酒”（音译），不加鸡蛋直接冲水我们叫清酒，加个鸡蛋里面冲个蛋花叫蛋酒，超级好喝，其实材料很简单，也容易做。自己在家做一斤放冰箱里冰镇起来慢慢喝，夏天喝冰米酒很清爽，女孩子来大姨妈的时候用红糖加在热米酒里面不光可以缓解...
不可以。用酒米浮子发酵需要进行2-3次发酵效果才好，面团不要和得太软，因为一发起来面就稀了特别粘手，步骤如下：1、将甜酒汁与适量的水与面粉揉成面团，放置1-2小时（夏天的时间，冬天需要久点）；2、等面团发胀起来后，再进行揉和一次 ...
柳橙噢 初级粉丝 1 送TA礼物 1楼2023-09-03 19:24回复 一个作灬家 初级粉丝 1 酒米浮子在常温下可以放2-3个月,如果温度较高,最多只能放一礼拜。在冰箱中保存,可以放两个多月。 2楼2023-09-03 19:24 回复 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报...