做法步骤 1、【酒窝面】 盆中加入250g中筋面粉，1/2小勺盐，加入115ml清水后用筷子调成絮状 · 若想吃其他口味，可把中筋面粉替换为南瓜面粉或菠菜面粉 2、调好的面粉按压成团 3、面团放揉面板上揉至光滑偏硬的程度，盖上湿布松弛半小时 · 若觉得面团很难揉光，可盖上湿布静置10-15分钟再揉面，重复两...
放油菜,放面,再放卤 小贴士
20/37 【酒窝面的煮制过程】:锅里放入适量的清水,大火烧开,放入做好的酒窝面。 21/37 锅里的水大火煮开,倒入小半碗清水。 22/37 继续大火煮制,锅里的酒窝面浮在水面。 23/37 锅里的水再次烧开,再倒入小半碗清水,大火煮制。 24/37 等锅里的水再次烧开,锅里的酒窝面全部浮在水面,用漏勺将...
点击查看大图 面粉分别揉进3种蔬菜汁内,可放入少许盐一起揉面,面团更筋道哦!然后醒上15分钟。 4/11 点击查看大图 面团搓长条,揉成小团,用筷子一头戳一下即成酒窝。 5/11 点击查看大图 全部做好后,放入开水中煮制,水再次开后煮上一两分钟即可。 6/11 点击查看大图 入冷水过凉。 7/11 点击查看大...
酒窝面的做法 步骤1 面粉加少许盐和小苏打,用温水调成棉絮状。 步骤2 将棉絮团揉成面团,盖上保鲜膜饧上大约30分钟。 步骤3 将饧发的面团擀成面片,如图切成条形。 步骤4 再将条形面切成正方形的小面丁。 步骤5 将面丁放在手心用筷子顶住并左右旋转,让面丁贴在筷子上。
酒窝面的做法 1.取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水。 2.用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。 3.然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。 4.准备好制作酒窝面的工具,筷子、擀面杖、刀、适量干面粉。 5.取出饧好的面团,案板上撒一层薄薄的干粉,混合干粉揉面直至面团光滑有弹性。
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注意事项 1、面粉可以根据选择纯小麦粉或者是杂粮粉。选用杂粮粉的时候，要加入小麦粉一起和面。2、和面时先用热开水再用冷水，一般冷水占的比例比开水大，至少要过半，这样最后做好的酒窝面容易成形。3、和面时水要分次加入面粉中，搅拌成面絮。面饧好后取出，混合干粉揉面，揉得越久酒窝就筋道。
山西酒窝面 山西酒窝面是以小麦面粉、玉米粉为主料的菜品。用料 做法