中餐早餐摆台:骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距75px,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧,茶杯扣放在茶碟上,杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。烟灰缸摆在主人席位的右侧,每隔...
摆台又称铺台摆桌,是将餐具酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程,包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等,摆台要求做到清洁卫生 整齐有序各就各位放置得当方便就餐配套齐。 中餐包房摆台 ①瓷更 ②翅碗 ③毛巾碟 ④苏菲碟 ⑤骨碟 ⑥筷架 ⑦席面更 ⑧筷子 ⑨席巾 ⑩牙签 a.水杯 b.红...
酒店餐饮部餐桌摆台服务规程与标准(万能版)(全文) 摆台服务规程与标准一铺台布1 根据餐桌大小选择台布。 2 手持台布立于餐桌一侧,用双手将台布抖开铺在桌面上,正面朝上,中心线对准主位 副主位,十字中心店居中,台布四周下垂部分均匀。 3 铺好台布,应舒展平整,统一餐厅所有餐桌台布的折缝要横竖统一。、4铺台布时...
酒店餐桌摆台标准是什么 1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。男生不能留刘海,女士不能披头散发,并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色。 2、服装上要求统一,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋,不能穿一些花花绿绿的。袜子的颜色要和鞋子...
酒店餐桌摆设标准 1. 摆设人员需保持良好的个人卫生，头发要干净整齐。男性员工不能有刘海，女性员工不能散着头发，且不能化浓妆。指甲要保持清洁，不能过长且不能涂指甲油。2. 工作人员应穿着统一的工作服，保持整洁，不能穿奇装异服。鞋子应统一为黑色皮鞋，袜子的颜色要与鞋子颜色相协调，不能...
酒店餐桌摆台标准：这些标准旨在确保餐桌摆设整齐、美观、舒适，提高用餐体验。首先，餐具摆放的位置应符合人体工程学原理，方便用餐者取用。例如，餐具应摆放在用餐者易于触及的位置，水杯和酒杯应放在餐具的右上方，餐巾应放在餐具的左侧。此外，餐具之间的距离也应适中，既不能过近导致碰撞，也不能过远...
酒店餐桌的摆台方法 1、铺台布:服务员将台布打开,将台布下面转向自己一侧的边缘,用手指捏住,抖动手腕,抛出台布平铺餐桌上,要求做到动作熟练,干净利落,一次到位,铺好的台布要求做到十字折线居中,四角与桌腿成直线平行,并与地面垂直,台布四边均匀下垂,以30厘米为宜,转盘摆在桌面中央,检查转盘是否旋转灵活。有围桌裙的...
中餐宴会摆台及服务礼仪 2020年5月6日发布 04:29 中餐宴会摆台及服务礼仪 为你推荐 自动连播 01:07 一念永恒3:逆河宗是如何被灭门的?白小纯知道后是什么反应呢? 每日动漫 02:31 《永夜星河》伏笔让人起鸡皮疙瘩,就喜欢这种有脑子的编剧 阿狸狠莎貂 01:20 逆天至尊:谭云要被戴绿帽?魔域两父子都争着...