《酒店管理概论》期末试卷一、填空题(每题1分,共8分)1、饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,饭店的客房价格仅包括房租;百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐;饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。2、是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式3被誉为现代科学管理之父。4、 和 数是表示饭店接待能力...
酒店管理酒店服务生概论饭店碧水 第1页共11页《酒店管理概论》课程考核试卷(A)卷一、名词解释(本大题共5小题,每小题4分,小计20分。)1.现代酒店2.特许经营模式3.酒店服务质量4.酒店客户5.酒店市场营销管理二、不定项选择题(本大题共10小题,每题2分,小计20分。每题至少有一项及以上正确选项,少选得1分,...
酒店管理试卷A[五篇范文] 第一篇:酒店管理试卷A 酒店管理概论 一、名词解释(本大题共4小题,每题2.5分,共10分。) 1、饭店产品 饭店产品从顾客角度将,是一段住宿经历。由物质产品、感觉上的享受、心理上的感受三部分构成的组合产品。 饭店产品从饭店角度讲,饭店产品是饭店有形设施和无形设施的综合。它包括饭店...
5、房间数在()的酒店属于中型酒店B A少于300间B300-600间C 300-500间D 600间以上 6、房间数在()的酒店属于大型酒店D A少于300间B 300-600间C 300-500间D600间以上 7、酒店管理的基础是()C A经济效益与社会效益的最优化B共同的奋斗目标 C了解和认识市场D协调内部与外部各要素 8、酒店经营管理的所有要素...
酒店管理试卷酒店服务与管理试卷 、单项选择题 1.饭店的根本内涵在于( )。 A.生产产品 E.接待旅居 C.创造效益 D.城市窗口 2. 饭店组织管理是指( 3. 4. 一个四星级的酒店有3 0 0间客房的饭店内部组织形式一般是( 5.饭店各岗位设置的出发点是() A.按需设岗位B.按人设岗位 C.按工作量多少设岗位D.按...
课程名称:酒店管理试卷种类:A 一、单选 1、D2、B3、A4、B5、A6、C7、C8、B9、D10、A 二、判断 1.√2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.√10.√ 三、名词解释 1、酒店战略管理 --酒店战略管理是酒店在确定业务使命的基础上,根据酒店发展的外部环境和内部条件,发现威胁和机会,明确优势和弱点,对酒店的...
K1+478～K1+478～K1+58881部分PAGEPAGE2页脚内容2012-2013年第一学期《酒店管理概论》期末考试试卷姓名:专业名称:一、简答题(共5题,每题10分,共50分)酒店主要可划分为哪些类型?酒店利润分配的原则是什么?利润分配的项目有哪些?请画图表示酒店服务质量的形式要素。请根据设备所在区域论述酒店设备的分类。简述酒店安全...
中职酒店管理试卷 (一) 一、单项选择题(本大题共43题,每小题2分,共90分) ( )1、中餐斟酒得顺序与时机就是 A、从主宾开始,按顺时针方向进行 B、从主宾开始,按逆时针方向进行 C、从主人开始,按顺时针方向进行 D、从主人开始,按逆时针方向进行( )2、下列不属于西餐主要特点得就是 A、主料突出,形色美观 ...
A.满足经营需要B.等级链和指挥统一C.管理幅度和授权D.团结一致E.适应环境13.酒店康乐服务的基本特点包括()。 A.康乐服务的原则性与灵活性B.康乐服务的专业性C.康乐服务的协作性D.康乐服务对象的随机性E.康乐服务的娱乐性14.考虑到宾客在客房内活动的基本需求,客房必须包含()等功能区。 A.睡眠区B.起居区C....
A.欧式计价酒店B.美式计价酒店C.修正美式计价酒店D.欧陆式计价酒店 3.酒店()的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案,以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分,切实落实到管理实践中。 A.计划职能 B.控制职能 C.领导职能 D.创新职能 4.1913年,泰勒出版了()。他的影响跨越国界,在全世界范围内得到...