酒店厨房管理规章制度 篇1 一、厨房考勤制度 1按时上下班,不迟到、早退,请假一定要写请假条,捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元,迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资,旷工三天扣发本月工资, 旷工三天以上的公司...
酒店厨房规章制度篇1 一、厨房员工必须遵守本店的规章制度,如有违反者情节严重给予处罚。 二、员工必须按规定上下班,不得无故迟到,早退,旷工。如果违反严格处罚,未到下班时间不得更衣。违规一次扣罚10元。 三、请假应提前一天通知以上领导给予批准,必须写请假条,由厨师长签字才能生效。不得离岗,未给批准,按旷工处理。
酒店厨房规章制度 篇1 1、严禁任何人乱拿、盗窃餐厅,厨房任何财物。一经查实立即开除。 2、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次处以警告,第二次重罚。 3、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门,不要出现漏水、浪费电源现象,煤气关紧消除隐患,如有发现以上现象,当班人员重罚。 4、所有员...
酒店厨房规章制度 1 1、严禁任何人乱拿、盗窃餐厅,厨房任何财物。一经查实立即开除。 2、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次处以警告,第二次重罚。 3、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门,不要出现漏水、浪费电源现象,煤气关紧消除隐患,如有发现以上现象,当班人员重罚。 4、所有员工...
酒店厨房规章制度1 为了增长餐馆的利益,制定厨房奖罚管理制度,履行厨房员工守则,自觉奠定各项规章制度,必须做到以下几点: 1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从厨师长的工作分配。 2、按时上下班,不迟到、不早退、不离岗、不串岗,正常上班时间上午9点,下午4:30分,迟到5分钟之内...
酒店厨房奖罚规章制度2 1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从管理人员的工作分配。 2、按时上下班,不迟到、早退,不离岗,不串岗,正常上班时间为上午9:30,下午5:30分,迟到罚5元,半小时后根据情况待遇高低处罚。 3、工作服穿戴整齐(工衣、工帽)保持干净整洁,如发现不戴帽子...
第一篇:酒店厨房规章制度 一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。 二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作,清洁后的蔬菜,无泥沙杂质,无枯萎黄叶,不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内,确认...
1、厨房全部人员必需严格执行考勤制度,不得请别人代打卡、请假,有病、有事,提前和厨师长打招呼,经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。 2、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物,违背者按原材料双倍罚款,重者开除处理。严格遵守并仔细执行员工手册的各项规章制度,不得带与酒店相同的物品,否则按偷拿处理。
酒店厨房规章制度1 1、严禁任何人乱拿、盗窃餐厅,厨房任何财物。一经查实立即开除。 2、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次处以警告,第二次重罚。 3、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门,不要出现漏水、浪费电源现象,煤气关紧消除隐患,如有发现以上现象,当班人员重罚。
酒店厨房的管理规章制度(通用12篇) 在发展不断提速的社会中,各种制度频频出现,制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。一般制度是怎...