酒卤鸭锁骨的做法 鸭锁骨洗净,加入盐,白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,腌制20分钟 热锅冷油,放入香叶,花椒大料,姜丝,蒜瓣,炒香,在下入鸭锁骨煎炒至鸭肉微微焦香 关火,用锅内余温,将黄豆酱耗油与鸭锁骨翻拌均匀,开大火,倒入啤酒 加入小米椒,美人椒,葱段以及香菜,大火烧开,放入高压锅,肉类档即可,到时间后,关火们焖...
【端午#金牌家宴#-啤酒卤鸭腿】1.准备好所有的食材,今天会用到多力浓香花生油来煎制鸭腿,这样做出来的卤鸭腿香气更浓郁,腥气也就完全不用担心啦;2.姜切片备用;3.大葱切段备用,我更喜欢用葱白的部分;4.鸭腿用清水反复冲洗干净;5.加入3片姜片、3个葱段和50毫升啤酒冷
鸭脚十个 瓶酒一瓶 八角若干 香叶若干 桂皮若干 姜蒜若干 啤酒卤鸭脚的做法 1.先将鸭脚洗净 2.锅内放水,水开后放入鸭脚煮十分钟,放入少许姜片 3.再将鸭脚冲洗干净 4.锅内放油,加入姜蒜炒出香味,放入鸭脚炒一下,倒入啤酒,八角桂皮香叶 5.大火煮开后,转中小火,加入盐生抽老抽若干,盖锅盖煮 6.放点冰糖,...
酒卤鸭 楼主 被小脸蛋萌哭 宝宝1岁LV.13 用料 主料 鸭肉2100克 调料 食盐 10克 姜 10克 蒜 200克 黄酒 200克 玉米淀粉 5克 胡椒粉 1克 猪油(板油) 100克 酒卤鸭的做法 1. 鸭宰杀治净,将净鸭从翅下开一刀口,取出内脏,剁去翅尖、脚爪和嘴壳,洗净 2. 将精盐5 克放小碗内,加水少许溶化,抹遍...
啤酒卤鸭的做法,啤酒卤鸭怎么做请看步骤:1.先把收拾好的鸭子用开水绰水,用凉水洗去浮沫,然后再入锅加啤酒酱油香料开始炖。(爱吃辣的也可以放点干辣椒)2.先大火把水煮开后,用中小火一面炖3分钟换另一面3.鸭子基本上色后转小火,边炖边用勺子把汤汁淋到上面,直到汤汁不
食材 鸭 1只 米饭 1碗 啤酒 半瓶 胡椒粉 适量 生抽 适量 老抽 0.5勺 糖 适量 鸡精 1大勺 盐 0.5勺 甘草 2片 干辣椒 1根 香叶 2-3片 大料 3个 蒜粒 少许 步骤/方法 1 冷水将斩块的鸭肉放入 2 准备好香料 3 焯烫后洗净放入高压锅 4 倒入啤酒 5 加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水 6 ...
〔工艺关键〕 光鸭腌渍入味,先蒸后炸,再炸浇汁,鸭肉酥烂,入味极佳,是徽味酒卤鸭的风味特色。 〔风味特点〕 酒卤鸭是徽州地方名菜。其特色是将蒸鸭之原汁加绍酒等调料烧至刚出酒香时,浇在鸭上,未食其肉,先闻其香,风味别致,诱人食欲。
白酒卤鸭腿好吃。在卤鸭腿时放入适量白酒，既可以溶解掉鸭腿中的部分腥味物质，又可以对鸭腿起到消毒杀菌的作用，还能够提味保鲜，赋予鸭腿酒香味，使得卤鸭腿的味道和香味更丰富，因此用白酒卤鸭腿是好吃的。怎样做卤鸭腿1、准备鸭腿、白酒、干辣椒、生姜、大葱、生抽、老抽、耗油、桂皮、香叶、八角等...
啤酒卤鸭的做法,啤酒卤鸭怎么做请看步骤:1.先把收拾好的鸭子用开水绰水,用凉水洗去浮沫,然后再入锅加啤酒酱油香料开始炖。(爱吃辣的也可以放点干辣椒)2.先大火把水煮开后,用中小火一面炖3分钟换另一面3.鸭子基本上色后转小火,边炖边用勺子把汤汁淋到上面,直到汤汁不