1、五花肉切块，加葱姜料酒焯水，煮出浮沫(肉完全变色以后)捞出反复冲洗干净，沥干水分备用；2、开小火煸炒五花肉至微黄，炒出油盛出备用(可以加少许油)3、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色(一变成液体就立马倒入肉翻炒上色，立马!!!)很多姐妹问我为什么做出来会苦，就是这一步炒糖色炒久啦；4、加入姜蒜（我不...
通常大阪烧都是用包心菜的，以下这个做法是加入了豆芽来代替三分之二的包心菜。食材里不加面粉，只用鸡蛋和豆芽煎成“蛋饼”。淋上日式照烧汁，再撒上鲣鱼花就完成了。豆芽鸡胸肉扒 在剁碎的鸡胸肉里加入洋葱和豆芽，加入盐和胡椒粉调味，用手轻轻抛成一个圆球，放在锅上煎熟（低油版做法是煎至两面金黄后放入烤...
1：提前准备好前腿肉，雪里蕻和一些配菜，把雪里蕻的根部切掉，黄色的叶子要掐掉，反复清洗干净，或者用盐水浸泡，洗净控干水分。2：锅中烧开水，加上一勺食盐，放入雪里蕻焯水一会儿，不要煮太长时间，捞出用冷水冲洗，切成若干小段，备用。3：小米辣洗净切成小圈，大蒜头全部拍扁，剁碎成蒜末，生姜切成细末，前...
食材：梅干菜、五花肉 做法：1、梅干菜放入清水中泡一泡，泡软之后，多清洗几遍，因为梅干菜在制作过程中会加入很多盐，晾晒也有很多的灰尘，所以梅干菜需要多清洗清洗。2、五花肉最好用水浸泡一下，刀刮一刮猪皮，然后切小块。3.锅中加水，倒入五花肉，加一点料酒去腥，有浮沫后关火，倒出水，再将肉清洗。4、...
我家老妈每每一多吃点就总感觉胃胀不消化，连着吃了几次炒桔子皮，感觉舒服多了呢，湖南人喜欢吃辣椒，配上点肉丝一炒，简单又好吃。【橘子皮炒肉】食材 主料 橘子皮3个 瘦肉 40g 辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 青椒几个 豆豉一勺 瘦肉切长条，用生抽腌制10分钟左右。橘子洗干净，用手剥出橘子皮。如果是...
香脆酥嫩的莲藕和肉融合在一起,吃起来非常过瘾。相信无论是作为家庭小炒还是朋友聚会的菜肴,都是一道很不错的菜系。 莲菜炒肉片的做法: 准备食材:五花肉100克,青红椒适量,淀粉8克,酱油3克,盐适量,味精少许,葱花适量,姜适量,醋1.5克。 制作步骤:第一步,将莲藕清洗干净去掉表皮,之后切成薄片放入清水之中。将...
1. 准备工作：将佛手瓜洗净去皮，切成大小均匀的块状；牛腩肉清洗干净后切成约3厘米见方的块，用冷水下锅焯水，撇去浮沫备用。2. 炒香调料：热锅凉油，加入橄榄油烧热，放入生姜片、大蒜瓣、八角和干辣椒爆香。3. 炖煮牛肉：将焯过水的牛腩肉倒入锅中翻煎至两面微黄，烹入料酒去腥增香，然后加入老抽、生抽...
步骤1：准备原料，鸡胸肉1块、黄瓜1根、红椒半个，红椒不辣，肉厚微甜，我经常用它来拌凉菜；步骤2：鸡胸肉清洗干净，放到小锅里，加上清水，煮开去浮沫，再煮至鸡肉熟透就可以了；步骤3：煮好的鸡肉用筷子扎一下，没有血水即可；捞出后放到凉白开水里过一下，降降温，也让肉质紧实一些；步骤4：黄瓜切丝，...
1、猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间炒起来更香，没有五花肉用其它肉替代也是可以的。将猪肉洗净后切片待用。榨菜头洗干净切片待用。2、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。（这里也可以加入蒜末爆香，这样炒出来味道更香）。3、将猪肉煸炒至表面焦黄，微微出油的状态。加入一勺酱油，一勺蚝油下锅翻炒均匀至猪肉...
萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝,吃法也非常多样,萝卜干煮鱼、蒸蛋、蒸肉味道都很不错,萝卜干搭配猪肉一起炒,立马胃口,堪称下饭神器,能吃辣的小伙伴,搭配一些小米辣辣椒酱和豆豉一起炒,更是闻着就流口水了。 萝卜干炒肉 食材:猪肉适量、萝卜干适量、一勺...