1.平滑面团:如果原料面粉的蛋白质含量太高,面团容易发硬,影响面糰加工的效果,而配粉可以通过降低蛋白质含量,使面团更加光滑、柔软、易于加工。 2.改善质地:不同品种的面粉在质地上也有所不同,有些面粉质地较硬、粗糙,需要通过配粉来改善质地,使面饼更加柔软细腻。 3.改善口感:口感是各种面食品中非常关键的一...
回顾中国婴配粉12年价格走势（2009年—2021年），国产品牌婴配粉零售价在这12年的CAGR达到4.5%（总增长率70%），国外品牌婴配粉零售价近12年CAGR为3.4%（总增长率 49%）。 从价格走势可以看到，无论婴配粉行业过去如何波动与调整，奶粉零售价始终稳健增长。 对此，浙商证券食品加工行业分析师邓晖认为主要由于...
婴配粉行业迎来“新鲜度”革命 3月26日，国家市场监管总局发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理有关事宜的公告》，从原料管控、生产工艺到标签标识，全方位升级婴配乳粉质量安全标准。公告提到，鼓励使用生牛乳或者生羊乳生产婴配乳粉，1岁以上幼儿配方乳粉标签配料表项下可以相同字号标注“生牛乳加工”或者“生...
如若生牛乳和生羊乳成为婴配粉市场的主流，那么可以预见“鲜活”将成为各大品牌下一回合的“差异化”较量点。而这，无疑是在考验乳企的产业链实力。要知道，按婴配粉的生产要求，生乳的贮存时间原则上不得超过24小时即可。但要做到“鲜活”，则要将挤奶到加工的时间尽可能地缩短。在此背景下，掌握牧场和工厂全产...
凯特王妃的穿着就很有个人特色，优雅气质中不乏高级感，之前她出席活动时穿着粉色大衣搭配粉色上衣，就展现了自身的穿搭好品味。一：凯特王妃的粉色穿搭分析 01：粉色大衣叠穿粉色上衣，双色搭配甜美有层次 粉色大衣和粉色上衣的搭配看似比较“甜腻”，但因为整套造型腰线比较明显，加上大衣和上衣的面料不同，搭配之下...
聚焦降幅最大的婴配粉来看,2024年1~6月进口9.33万吨,同比下降33.8%,进口额18.09亿元,同比下降29.5%,均价19384美元/吨,同比增加6.6%。值得注意的是,近6年婴配粉进口量整体下滑,2024年上半年已跌破至个位数,不足10万吨。 为了更好...
近期《奶粉圈》注意到2024年1-5月,婴配粉进口量大幅下滑,同比减少39.1%。今天,聚焦进口婴配粉,我们带大家洞悉背后的原因和2024年的竞争。 据中国海关数据:2024年1-5月我国共计进口各类乳制品109.46万吨,同比减少15%。 从主要品类来看,...
很多面粉加工机械厂家应用了粗配粉加上连续式配粉工艺，具体操作就是只建面粉存储的仓库，而不设立配粉的空间，以此提高面粉的储存量。这种方式的优点是可以实现面粉的散装储存，进行连续式多仓多品种配粉混合，质量更加稳定，对于人力、动力消耗也有一定的缓解。面粉加工机械制粉工艺中有一个重要的一环，那就是配粉...
婴配粉是如何生产出来的 婴幼儿配方奶粉是以牛乳（羊乳）为主要原料，通过调整成分模拟母乳的婴幼儿配方食品。不同的生产工艺对应不同的流程，目前主要有干法、湿法以及干湿法三种工艺，这些工艺各有优缺点：干法工艺能够降低热敏性营养损耗，湿法工艺能够将营养素混合的更加均匀，而干湿法工艺恰好能够综合两种工艺的优缺点...
近年来,婴配粉市场越来越“卷“,普通的营养元素很难突出重围,于是各种更接近母乳的”可选择“营养元素出现了,并成为消费者选购奶粉关注的焦点。 这些热门营养元素有哪些?在婴配粉中又有怎样的法规要求?我们今天就来好好了解一下。 近些年,国家卫生部、卫计委等部门,陆续发布公告,批准了食品添加剂新品种,如低聚果糖...